El hombro de cerdo molido tiene un 15% de grasa, así que trate de obtener un producto de carne de cerdo con un contenido de grasa similar. Probablemente haga una combinación de salchicha de cerdo (25-30%) y hamburguesas de cerdo molidas (~ 4% por lo general).
Si está tratando de evitar la carne de cerdo con una carne blanca con un contenido de grasa similar. Ground Turkey probablemente sea tu pareja más cercana.
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