Como han dicho las otras respuestas, poner el aderezo justo antes de comer la ensalada evitará tanto el exceso de ropa como la ensalada.
Cuando se trata de vestirme, sigo una estrategia que me demostraron hace unos años.
Las ensaladas para llevar vienen generalmente en un recipiente con tapa. Abro la caja, me pongo el aderezo, cierro el recipiente y lo sacudo un par de veces. De esa manera, la ensalada se cubre con aderezo y siempre puedo poner más si quiero más.