¡Los clásicos se mezclan con 4 quesos, o salsa Gorgonzola, o salsa de albahaca y tomate! “Alla Sorrentina” es una deliciosa manera de preparar gnocchi horneados junto con mozzarella. En Italia no sabemos qué es la salsa Alfredo …
Aquí mi receta y la historia del gnocchi italiano \ U0001f60aPOTATO GNOCCHI RECETA & HISTORIA – ¡todo lo que necesita saber!
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Los ñoquis se basan en papas y harina. Van con multitud de salsas diferentes, es decir:
a. salsas a base de tomate
segundo. salsas a base de carne (chile): en Italia, las llamamos Ragù (a base de ternera, cerdo, …)
do. Las “salsas blancas” (sin tomate) también son populares: se basan en diferentes tipos de queso; por ejemplo, queso azul, como gorgonzola
re. el pesto de albahaca es posible también
El punto clave es que las pastas italianas (raviolis, maccheroni, spaghetti, gnocchi, tagliatelle, lasaña, …) están en docenas de tipos / cortes / formas y texturas.
La salsa que los acompaña es solo uno de los componentes del plato final y varía según el gusto individual, las tradiciones familiares y la elección del día.
Espero que ayude
la salsa de tomate más simple con un poco de basilicum
2 cucharadas de aceite,
1 cucharada de cebolla mixta, zanahorias y apio para freír en el aceite.
Agregue pasta de tomate o tomates y cocine a baja temperatura hasta que el aceite se separe del tomate.
Use la salsa para condimentar los gnocchi y ponga un 2 baldes basilicum en la parte superior.
Para mi; no hay sustituto para un Gnocchi Carbonara simple y sabroso. Salsa cremosa y caseosa con un poco de ajo tostado y tocino / panceta. No hay necesidad de guarniciones como “recortes de césped” (hierbas, a las que soy alérgico) o pimienta. Una pizca de parmesano rallado o rallado lo supera a la perfección. =) Delish.
Los hacemos y servimos con osso buco, que tiene una salsa hecha de zanahorias, apio, cebolla, vino blanco, tomate, tomillo y ralladura de limón, y el jugo de ternera que sale de la carne cuando se cocina.
También me gustan con una salsa blanca con gorgonzola, nueces y una arugola ligeramente marchita (simplemente tira las hojas de arugola crudas encima, cada comensal puede mezclarlas)
salsa blanca con champiñones.
incluso podrías probar un poco de arrabiatta
Salsa de crema de champiñones
Muchas salsas diferentes combinan bien con ñoquis, así que elige una salsa que te guste. Los he tenido con pesto, alfredo y salsas de vodka y todos han sido geniales.
Personalmente, soy partidario de los gnocchi con mantequilla y salvia o con salsa gorgonzola o 4 quesos.
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