Cómo agregar lentejas a la sopa

Las lentejas son una de las cosas más fáciles de cocinar. Simplemente prepare un caldo o caldo con buen sabor, agregue lentejas en una proporción de aproximadamente 1 taza de lentejas a 4 tazas de caldo, y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas. Me gusta usar caldo de verduras, agregar un mirepoix clásico con ajo extra y un paquete de hierbas que contiene un par de ramitas de romero, una hoja de laurel y aproximadamente 8 granos de pimienta negra en mi caldo. Una vez que ha sido colado, tiro unas zanahorias picadas para darle dulzura extra, luego agrego las lentejas. Justo antes de servir la sopa, agrego hojas de espinaca trituradas, que se marchitan casi de inmediato y agrego muchas vitaminas y minerales a la sopa. También puede preparar una sopa de lentejas matadora con caldo de carne, zanahorias y papas.