Me encanta una gran variedad de pizzas y pan plano con topping tradicional, especial y único, pero mi favorito absoluto es quizás el más simple:
Margarita Pizza y Flatbread
Esta combinación de tomates sabrosos, albahaca rasgada y mozzarella fresca en pan plano perfectamente crujiente es muy especial.
Me gusta este pan plano con una generosa cantidad de aceite de oliva.
Una opción es agregar un poco de condimento italiano seco a los tomates con la albahaca.
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A veces haré varios de estos pan plano y añadiré panceta finamente en cubos sobre la mozzarella antes de cocinar.
Ingredientes:
- 1-8oz. pan plano formado
- Tomates San Marzano importados enteros
- Albahaca fresca en rodajas gruesas
- Alrededor de 6oz. mozzarella fresca, 1/4 rodajas gruesas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Prepara y da forma a 1-8 oz. masa de pan plano. Coloque en una bandeja de horno rociada con antiadherente.
Aplaste los tomates manualmente y extiéndalos a aproximadamente 3/4 de pulgada de los bordes. Cubra con hojas de albahaca.
Agregue la mozzarella fresca. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloque en un horno de 525º de calor directo precalentado, no en horno de convección. Flatbread estará bien tostado y listo en aproximadamente 8 minutos. Inmediatamente cubra con hojas de albahaca adicionales y sirva.
Sin embargo, si quieres algo diferente, prueba mi Broccoli Rabe Flat Bread; Pan plano de gambas al ajillo; Flatbread de Pesto Tostado y Pesto de Tomate con Ricotta y Otros Quesos; Pan de champiñones con estragón Sherry y queso Edam; Flatbread blanco con ajo asado, ricotta y espinacas; Pan de ajo asado pan con romero y queso parmesano; Salchicha italiana y berenjena, etc. Todos están publicados en mi sitio web www.LuciaTramonte.com.
Por favor revisa mis técnicas para hacer una excelente pizza de horno usando bolas de masa de $ 0.98 por libra de Walmart.