A granel significa “cantidad” demasiado grande para vender en paquetes pesados individualmente o demasiado voluminosos. No he visto fideos a granel nunca en los mercados más grandes de los Estados, ni siquiera los agricultores en el centro de Montreal. Por otra parte, no estaba buscando dos porciones a granel; y a menudo necesitan formas o estilos particulares.
Vemos fideos en los buffets, detrás de barreras de boca arriba, pero generalmente los artículos a granel son estacionales ahora por un tiempo breve o para ventas a corto plazo. Las nueces a granel, alimentos para mascotas, productos similares, se pueden vender en recipientes opacos; arroz en barriles, rara vez frutas excepto superficialmente. Las secciones de producción se reorganizan diariamente, también, según los horarios de la computadora para reducir la bacteriología.
