No hay ninguno, por lo que sé.
Hago kartoffelpuffer con patatas ralladas, cebollas, sal, huevo y un poco de almidón de patata o harina para unir. Sirve con puré de manzana.
La única diferencia que puedo pensar es que, de acuerdo con algunas recetas que he encontrado en línea, los panqueques de papa de EE. UU. A veces están hechos de puré de patatas en lugar de rallado, pero eso es todo.
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Por lo que puedo decir de las recetas que encontré en línea, mis latkes de patata se hacen exactamente de la misma manera que el kartoffelpuffer, con casi los mismos ingredientes. Dependiendo de la época del año, a veces agregaré hierbas frescas o harina de matzá en lugar de harina, pero por lo demás exactamente igual. Algunos restaurantes hacen sus panqueques de papa con puré de papas, pero nunca se ponen lo suficientemente crujientes en los bordes. Quieres papas ralladas para eso.
No hay diferencia Quiero decir, probablemente haya muchas variaciones de la receta básica, pero al final un kartoffelpuffer = potato pancake.
Puede haber diferentes maneras de prepararlos de región a región, de familia a familia, etc.
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