Me gusta buscar recetas, etc., en línea, pero para mí, un libro bien escrito es la mejor herramienta para estudiar. Puede ser de tapa dura o digital, siempre que sea un libro bien escrito, esa es solo mi preferencia. Mi teoría es que un autor bien informado es más propenso a escribir un libro sobre un interés importante que un blog, ¿tiene sentido?
Si quieres aprender sobre la cocina francesa, James Petersen es autor de varios libros excelentes sobre el tema, fue entrenado formalmente en Francia, aprendió en el Instituto Cordon Bleu en París y trabajó como chef de un restaurante en París en los ’70. Tiene un gran libro titulado ” Cocinar: 600 recetas, 1500 fotografías, una cocina de educación.”, Este libro es para las personas que quieren comenzar con los fundamentos, es muy profundo, que abarca la faceta muy concebible de la preparación del francés clásico cocina, desde la feria casera más simple hasta la cena estatal más elegante. Simplemente haz una búsqueda en Internet sobre el título del libro y encontrarás un lugar que lo venda. Es autor de varias docenas de títulos sobre la preparación de buena comida francesa, búscalos. Definitivamente debes considerar el título mencionado anteriormente. También puedo recomendar, “Glorious French Food”, “Essentials of Cooking”, la lista continúa. El Sr. Peterson es un chef con mucho talento, su comida es bastante buena, y él es un gran comunicador y maestro.
¡Buena suerte!
