Sí, la mayoría de las veces, los ingredientes que quedan se tiran.
Lo sé porque mi padre también es un chef ejecutivo en una empresa que proporciona materias primas para la decoración de pasteles. Después del evento (eventos en los que promocionan sus productos) se superaría, solían arrojar los ingredientes que les quedaban. Aunque no huevos, ya que los productos de la compañía no tenían huevos.
Antes de que mi padre se uniera a la compañía solía haber mucho desperdicio. Los chefs que trabajan solían tirar las cosas restantes después de que los eventos pasaran.
Luego vino mi padre, era nuevo y sabía el valor de la comida. Él vio esto que el producto alimenticio se estaba desperdiciando y se enojaría.
En una reunión mensual celebrada por la compañía para el personal, él presentó ideas para frenar el desperdicio y así las cosas quedaron bajo control.
Ahora cada vez que se celebran eventos en la India, intenta que haya un desperdicio mínimo o ningún desperdicio por parte de él, así como las personas que trabajan a su alrededor.
Él es muy creativo para usar las piezas de pastel sobrantes para decorarlas.
En cuanto a la respuesta, cada vez que el personal de las empresas solía organizar un evento solía haber un gran desperdicio de materiales alimenticios y otros bienes utilizados en ese evento.
Solían comprar una tijera cada vez que con la anterior Dioses sabe dónde después de que los eventos hayan terminado. Las cajas y las cajas de pañuelos de papel se desecharían o dejarían en manos de los limpiadores para su uso; es decir, que solían ser cajas empacadas selladas. Tapas de chefs, espátulas, cremas frescas, paquetes de sabores, mezclas listas, etc. y qué no.
EDIT 1:
Hace mucho tiempo, acompañé a mi padre a un seminario sobre decoración de pasteles con diferentes materias primas para decoraciones. También tenían 2 chefs de cocina en cuanto el seminario superó a esos dos idiotas que comenzaron a tirar la crema fresca que era allí dentro del utensilio.
Todo el mundo estaba como eh!
Los organizadores tuvieron que detenerlos. No entiendo por qué tuvieron que tirarlo. Podrían haber preparado solo la cantidad requerida de crema fresca.
De todos modos, tienes tu respuesta.
