¿Cuáles son los pros y los contras para calentar productos enlatados dentro de su envase original?

Existen bastantes circunstancias cuando calentar alimentos en la lata es una alternativa atractiva a otros medios para proporcionar comida caliente. Lo he hecho muchas veces, por lo que estos comentarios provienen de mi experiencia directa.

La agitación no es fácil con una lata llena. La respuesta habitual es comer algunos de los contenidos fríos para darles un poco de espacio para revolver. Si desea deleite gourmet completo de los huevos en frijoles, tendrá que eliminar unos cuantos frijoles antes de remover el (los) huevo (s) crudo (s).

No tiene que llevar una sartén o un bol, simplemente algo que se asemeja a una cuchara y un abrelatas pequeño como un P-38. Llevé una pequeña cuchara de madera para no quitar el forro mecánicamente. Otros que conozco usaron cucharas de plástico.

Si no llevas una pinza de cacerola, el contenido puede entrar en tus guantes / mitones cuando lo sostienes mientras revuelves.

Si hay cosas grandes en la lata, revolverlas puede romperlas. Ejemplo: salchichas en frijoles.

Puede calentar de manera segura su comida en un tanque de aceite caliente o agua sucia si deja la lata sin perforar. Lo he visto mucho en minas frías. Los mineros colocan latas de frijoles, sopa o lo que sea en el tanque de fluido hidráulico para los soportes del techo (que se calienta debido a la acción constante de bombeo / vaciado) al comienzo del turno, y luego durante el recreo se calientan.

He calentado latas de comida sin abrir en agua casi hirviendo sin problemas ( pero no he probado todo tipo de comida ni ningún tipo de lata ). Tienes que tapar la tapa de la lata con un paño cuando la abres.

Hay, por supuesto, latas de autocalentamiento. Estos han estado alrededor como raciones de emergencia durante décadas. He intentado algunos por curiosidad. No calientan muy parejo, pero ¿a quién le importa cuando tienes frío y hambre?

Algunos postres listos para usar están diseñados para calentarse en la lata.

Editado, para corregir la referencia errónea a Fahrenheit en el 1er párrafo.

El proceso de enlatado controla cuidadosamente el calor en un baño de agua o vapor para que esté lo suficientemente caliente (116-130 grados C = 240-266 grados F) durante el tiempo suficiente (~ 30 minutos) para matar suficientes bacterias para que los alimentos estar seguro, sin tener la lata tan caliente que la lata no contamine la comida o pierda su integridad.

Estafa:
Poner una lata de comida directamente en el calor podría provocar la contaminación del metal en los alimentos o podría deformar los extremos o las costuras de la lata.
Calentar los alimentos en la lata, calentar de manera desigual los alimentos, podría provocar la expulsión forzada de burbujas o alimentos muy calientes, o hacer que los alimentos se desborden de la lata, o podría producir alimentos insuficientemente cocidos / calentados.

Pro:
Podría ahorrar una pequeña cantidad de energía térmica, la diferencia entre calentar una lata que no está diseñada para calentar eficientemente en una estufa y la energía para calentar una olla que está diseñada para funcionar bien en la estufa.

Usa la olla 🙂