Comida y cocina ¿Cuándo estabas de humor para cocinar cuáles han sido tus mayores éxitos o desastres?

Me encanta experimentar con recetas y hacer algo nuevo que resulta sorprendente la mayor parte del tiempo. Entonces, una vez que fui a casa durante las vacaciones universitarias y la mayoría de mi familia conjunta estaba presente. Hubo algunos restos de la noche anterior, así que traté de experimentar y hacer algo nuevo. Mezclé todo el arroz, dal y roti de la noche anterior en una batidora, hice una pasta. Luego agregué bicarbonato de sodio y algunos ingredientes. Puse la mezcla en un fabricante de idli (para cocinar al vapor). Después de 30 minutos lo revisé pero todavía no estaba lo suficientemente ajustado, así que simplemente abrí la tapa y apagué la olla. Subí las escaleras pensando cómo apretarlo y hacerlo más esponjoso.

Cuando bajé después de 20 minutos, veo a mi madre y a mi tía abuela sentadas en el piso de la cocina tratando de recuperar el aliento. Entonces les pregunté ¿está todo bien? A esto me miraron con una mirada que podría matar. Sus palabras exactas fueron “ye faltu chize karti rehti h”. Blast ho gya cocina mein o tu maze me aa rahi h. Aaj marte marte bache h. “(Traducción al inglés- qué estupideces sigues haciendo en la cocina. Sobrevivimos a la explosión y aquí estás feliz). Obviamente no entendí lo que dijeron porque no escuché nada. Pero luego vi la olla idli con la bandeja doblada hacia abajo y todo estaba doblado hacia adentro. Luego, ambos me dijeron que no debía experimentar en la cocina y mantener mis habilidades de ingeniería química en explosivos. En el momento en que mi padre regresó del templo y me preguntó qué pasó viendo toda la escena, a lo que mamá contestó que su hija trató de matarnos y sobrevivimos a la explosión. * Facepalm *

Más tarde me di cuenta de que la bandeja se mantuvo durante mucho tiempo, que atrapó el vapor ya que estaba lleno y todos los bordes estaban cubiertos con la mezcla. Entonces, para escapar, se dañó la cocina y las bandejas.

En esas vacaciones escuché a mi madre contar la misma historia a quien sea que conociera. Y mi madre y mi tía dicen con orgullo que sobrevivieron a la explosión.

Así es como salió por la ventana para este cocinero;
Por Dave Girling.
“¿Si te pones a cocinar?”
Ingriedients; Una taza de agua, Una taza de azúcar, Cuatro huevos grandes, Dos tazas de fruta seca, Una cucharadita de bicarbonato de sodio, Una cucharadita de sal, Una taza de azúcar moreno, Jugo de limón, Nueces y una botella de whisky (Muy importante).
Pruebe el whisky para verificar la calidad. Toma un tazón grande. Comprueba el whisky de nuevo. Para estar seguro de que es de la más alta calidad. Vierta una taza de nivel y beber. Repetir. Encienda la batidora eléctrica, bata una taza de mantequilla en un tazón grande y esponjoso. Agregue una cucharadita de azúcar y bata nuevamente.
Asegúrate de que el whisky todavía esté bien.
Llora otro tup. Apaga el mezclador.
Rompe dos piernas y agrégalas al cuenco. Chuck en la taza de fruta seca.
Mezcle en el Turner. Si el druit frito se atasca en las perlas, sáquelo con un destornillador.
Pruebe el whisky para comprobar la tonsicidad.
Luego tamiza dos tazas de sal o algo que le importe?
Revisa el whisky
Ahora tamice el jugo de limón y cuele las nueces.
Agregue una cucharada de azúcar o algo que pueda encontrar.
Engrase el horno.
Gire la lata de la torta 350 grados. No te olvides de golpear al Turner.
Tira el tazón por la ventana,
Revisa el whisky de nuevo e ir a la cama.
————-.
Imagen de Gol.

Buena pregunta. Siento que fue hecho para mí porque soy un cocinero errático: mis triunfos son geniales y mis fracasos legendarios. Encuentro que cocino las mejores comidas cuando estoy cocinando para mi familia inmediata y apegándome a la cocina que conozco mejor: comida india.
Mientras que cuando trato de ramificarme, no siempre funciona. Hace 3 thanksgivings probé una comida americana con recetas que encontré en la red. El relleno fue un desastre. Todo el mundo odiaba el lado (que era squash) y la parte más triste era: probé una crema especiada como el desierto y todos odiaban eso también.

La semana pasada hice “bhuna ghosth” un plato tradicional de cabra y mi esposo dijo que ¡era la mejor comida que había probado!

Nota: Después de ese desastre de Acción de Gracias: me apego a la comida india cada acción de gracias. Puede que no sea tradicional, pero al menos evito el desastre.

Hice la albondiga más deliciosa una vez, y no me gusta el pastel de carne.

DH aprendió a no comentar “Hay algo que falta en este pastel de carne” porque lo que muy bien podría faltar, en lo que a mí respecta, es la carne entera. Pero una vez, lo hice a la perfección . Usé crotones en lugar de migas de pan o galletas, eso fue todo. Era húmedo, denso y rico . * yum * Intenté recrearlo desde entonces, y nunca lo logré. Siempre es solo … pastel de carne.

Por otro lado, puedo aconsejarle que nunca agregue mucho pan de maíz sobrante al pastel de carne, o de lo contrario terminará con algo que sabe exactamente como huele a Purina Dog Chow. Además, aunque la carne de cerdo y, especialmente los huesos de cerdo, son una gran adición al chile estilo americano, nunca use las costillas a la parrilla sobrantes para esto. Sólo confía en mí en esto. No funciona.

En absoluto.

Una mujer con la que estaba saliendo compartió nuestra primera noche juntos. A la mañana siguiente, invitó a un par de amigos. Salí corriendo y conseguí un poco de jugo de naranja burbujeante, un par de Idaho, una docena de huevos, un poco de queso. Desayuno tardío. Lo enloquecí.

Disfrutamos nuestra comida, y después de un par de horas se fueron sus amigos.

Más tarde, ella me dijo: “Jessica me dijo que me casara contigo”.

Afortunadamente, nunca llegamos a eso.