¿Cómo puedo obtener racimos en mi granola?

Es necesario que haya algún tipo de “pegamento” en la granola para tener racimos grandes y crujientes. En mezclas comerciales agregan cosas como arroz crujiente, etc. para agregar crujiente al resto del racimo, pero he tenido éxito usando germen de trigo y / o semillas de lino molidas para pegar los otros ingredientes normales como nueces, semillas y avena cuando combinado con aceite y miel y / o azúcar. El jarabe forma un pegamento y el aceite fríe un poco el resto para agregar frescura, pero ambos son necesarios para producir el crujido. Como se sugirió al sacar la mezcla del horno, es masticable, pero al enfriarse se convierte en pequeños racimos crujientes que son más saludables y sabrosos que la granola comprada en la tienda.