¿Qué más podría poner en sémola, que no sea queso (y mantequilla)?

Detalles de la pregunta: No tengo queso a la mano y soy demasiado vago para ir a la tienda. Las sugerencias creativas (pero no “demasiado locas”) son bienvenidas, preferiblemente una que haya probado antes. Gracias.

Terry, gracias por el A2A …

Tu “ser demasiado perezoso para ir a la tienda” para comprar un poco de queso (y / o camarones), restringirá tus opciones en gran medida … ya que los camarones, el queso y otras cosas como los huevos fritos (más fáciles o revueltos) son algunos de las adiciones más típicas de receta de sémola del sur. Las arenas son generalmente más de una receta que proviene del sur de los Estados Unidos … al menos aquí en los Estados Unidos.

Si está familiarizado con el cereal “Crema de Trigo”, entonces cualquiera de las recetas tradicionales para eso, se puede traducir fácilmente en sémola. Si piensas en cosas como azúcar morena, pasas, leche o incluso miel, pueden ser buenas opciones para agregar a la sémola. Sé que en ocasiones las especias sabrosas como la pimienta negra, la nuez moscada y, posiblemente, algún tipo de curry también son buenas … solo tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que estas son poderosas especias.

Sin embargo, incluso con todo lo que se escribe, ser demasiado “perezoso” para ir a la tienda puede limitar su capacidad de seguir una receta de sémola más tradicional. Incluso con eso escrito, a veces los granos simples que se cocinan adecuadamente pueden disfrutarse alegremente. Los comí completamente, y encontré las sémolas suficientes.

¡Mis mejores deseos y buena suerte!

Fred Williams

Tengo más experiencia culinaria con polenta que con sémola, pero sospecho que la idea general todavía se aplica 🙂

• Proteína : pavo asado, jamón a la miel, jamón serrano, legumbres, tofu marinado, etc.
• Vegetales asados : boniato, pimiento rojo, coles de Bruselas, etc.
• Vegetales al vapor : brócoli, espinaca, papa, etc.
• Verduras rellenas de aceite : aceitunas, tomates secados al sol, alcachofas, champiñones, etc.
• Hierbas frescas : romero, orégano, tomillo, etc.

Mi combinación favorita es tomates secos, Parmigiano Reggiano recién cortado y n’duja (una salchicha picante de Calabria, en el sur de Italia).

Cualquier tipo de vegetales tostados y en puré agregará sabor y textura. si tienes un poco de carne de condimento, échala a la sartén con el agua hirviendo y deja que la sémola absorba ese rico y ahumado sabor. lardons de tocino, fritos hasta quedar crujientes, y revueltos justo al final. Hierbas frescas, como el tomillo, la mejorana, el perejil, el eneldo o el estragón. Lo que sea que tengas, realmente, se agrega al final para mantener su sabor fresco. También puede cocinar la sémola en caldo de pollo o verdura, sofreír los champiñones y las cebollas en una sartén y agregarlos a la sémola.

Puedes ir en diferentes direcciones con sémola. Yo personalmente prefiero mantequilla, s & p y azúcar en mi sémola; pero puede agregar casi cualquier proteína que pueda tener en su refrigerador (pollo sobrante, mortadela frita, cualquier carne de desayuno, jamón, huevos, etc.). O bien, puede pretender que es italiano, agregar algunas hierbas, mantequilla, crema y ajo y llamarlo “polenta”.

También me gusta tomar granos sobrantes y extenderlos en una capa uniforme en una bandeja para hornear engrasada. Refrigere luego durante la noche, luego córtelo en rodajas y fríalo con mantequilla (o grasa de tocino) y s & p. Mi abuela creció en Virginia Occidental, lo llamó “papilla de harina de maíz”, a pesar de que ella usa sémola.

Común
.. Salsa picante
.. Pimienta recién molida
.. Pimentón
.. Salchicha, tocino o jamón
.. Chiles

Clásico
.. Camarones en una variedad de salsas, servidas encima de sémola. Plato clásico de Carolina.

Creativo
.. Orégano
.. Ajo

Las arenas se pueden hacer de cualquier grano, no solo de maíz. La crema de trigo es sémola hecha de trigo. Polenta es sémola hecha de maíz dulce. Las tiendas de alimentos saludables tienen granos de cebada.

Me gusta la cebolla carmalizada en la mía … Ajo también. Y cuando lo tengo a mano, trozos de tocino o jamón en cubitos. Normalmente los caramelizo primero en la olla y luego continúo haciendo la sémola como de costumbre. ¡Muy rico!