¿Qué distingue antes de la cena (preprandial) de los cócteles después de la cena (postprandial)?

Los aperitivos y los digestivos varían según la región. La idea general es que antes de la cena los cócteles deberían estimular el apetito. Por lo general, son un poco secos o amargos (estimulan el paladar) y refrigerados (sin hielo). Muchos son a base de vino: champán, vino blanco seco, fino, ciertos jerez y vermut. Mis favoritos son a base de anís: absenta, pastis y ouzo. Cuando estoy fuera, mis cócteles de aperitivo favoritos son manhattans “perfectos” (medio seco / medio vermú dulce). (En realidad, los Manattans perfectos son mi cóctel favorito – punto).

Los cócteles después de cenar tienden a ser más dulces y borrachos. Ellos ayudan con la digestión. Aquí es cuando elaboras licores de lujo, whisky (especialmente escocés), coñac y brandy.

Este es mi sitio web favorito sobre este tema: http://www.thatsthespirit.com/en…

No completo, pero una cosa de la nota:

Nunca serviría una bebida de crema como cóctel. La crema llena su estómago y le hace perder el apetito.