Depende completamente del tipo de pizza que te gusta. La gran ventaja de estar aquí es que puedes encontrar todo tipo de pizza en el planeta, y algunos tipos que no deberían estar en el planeta … pero ese es otro hilo de discusión. Algunos argumentarán que no puedes encontrar el tipo correcto de queso o salsa o harina o agua o Dios sabe qué, pero esas personas no parecen estar viviendo en esta década al parecer ya que los mismos ingredientes están disponibles en todo el país y los costos de envío no son terriblemente caros.
Para algunos californianos, el aspecto más importante del plato es que está hecho con ingredientes disponibles localmente que son lo más frescos posible, excepto por el queso que debe envejecerse adecuadamente. Me gusta el envejecimiento. Mi favorito es Red Boy Pizza porque me encanta su masa de masa fermentada y la salsa es maravillosa. No soy un gran fanático de la pizza y el queso y prefiero una salsa básica de anchoas, salchichón o pepperoni. No, no doblo mi pizza, y no estoy seguro de por qué esto parece tan importante para algunos, pero ahí lo tienes. No me gustan las cortezas parecidas a galletas ni las costras finas, pero así soy yo. No hay nada malo con el estilo Chicago, pero tengo problemas clasificándolo como pizza porque muchos platos italoamericanos están hechos con los mismos ingredientes en una proporción diferente y ordenan que pierda su identidad fácilmente.
En pocas palabras: ¿por qué no debería comer pizza como quiere?
