¿Cuál es la receta perfecta para Eggs Benedict?

Huevos Benedict

Receta de Ang Sarap (Una palabra en tagalo para “Es delicioso”)

Ingredientes (huevos benedictinos)

2 cucharadas de vinagre blanco
4 huevos
2 muffins ingleses
Salsa holandesa
6 piezas de tortas de lonchas

Ingredientes (salsa holandesa)

3 yemas de huevo
1/4 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de mantequilla, derretida
pizca de pimienta

Método

1. En un tazón pequeño, coloque las yemas de huevo y mezcle a alta velocidad hasta que se espese y duplique en volumen, puede tomar de dos a tres minutos.
2. Agregue lentamente la mantequilla en un chorro delgado y luego continúe mezclando mientras mantiene una consistencia espesa, agregue la mostaza, el jugo de limón y la pimienta de cayena y luego mezcle hasta que estén bien combinados. Reserve en un lugar cálido.
3. Freír el tocino y tostar los muffins, reservar en un lugar cálido.
4. Coloque 1 litro de agua en una cacerola junto con el vinagre, hiérvala y luego baje el fuego a fuego lento. Rompa los huevos y póngalos en un cucharón de sopa, coloque lentamente el huevo en el agua caliente, cocínelos durante 2-3 minutos, quite los huevos con una espumadera y repita con los huevos restantes.
5. En un plato, coloque los muffins tostados, cubiertos con tocino y luego los huevos escalfados, vierta salsa holandesa en la parte superior y sirva.

Receta de Ang Sarap (Una palabra en tagalo para “Es delicioso”)