Armenia , según la Wikipedia:
Gingerbread fue traído a Europa en 992 por el monje armenio Gregory of Nicopolis (Gregory Makar) (Grégoire de Nicopolis). Dejó Nicopolis Pompeii, en la Pequeña Armenia para vivir en Bondaroy (Francia), cerca de la ciudad de Pithiviers. Permaneció allí 7 años y enseñó la cocina de pan de jengibre a sacerdotes y cristianos franceses. Él murió en 999.
Durante el siglo XIII, fue traído a Suecia por inmigrantes alemanes. Las primeras referencias del Vadstenamonastery muestran cómo las monjas suecas horneaban pan de jengibre para aliviar la indigestión en el año 1444. Era costumbre hornear galletas blancas y pintarlas como decoraciones para ventanas. El primer comercio documentado de galletas de pan de jengibre data del siglo XVI, donde se vendieron en monasterios, farmacias y mercados de granjeros. Cien años más tarde, la ciudad de Market Drayton en Shropshire, Reino Unido, se hizo conocida por su pan de jengibre, como se decretó con orgullo en el letrero de bienvenida de su ciudad. La primera mención registrada de pan de jengibre que se hornea en la ciudad data de 1793; sin embargo, probablemente se hizo antes, ya que el jengibre se almacenó en negocios de la calle desde la década de 1640. Gingerbread se hizo ampliamente disponible en el siglo XVIII.
Ver http://en.wikipedia.org/wiki/Gin…
