Nunca he intentado hornear panqueques en algo más grande que una lata de mini muffin (ver, por ejemplo, Pancake Mini-Muffins de la cual viene la siguiente imagen). Funcionan notablemente bien de esta manera.
Supongo que podrías intentarlo.
También hay un clásico pastel francés, Gâteau Mille Crêpes , hecho de muchas capas de crepes, con capas de crema pastelera.
Receta de pastel Mille Crêpe | Fresh Tastes Blog | Comida PBS
Aparentemente es una pieza central del salón de té Lady Mendl’s