Dado que la mayoría de las cáscaras de tarta están hechas con huevos, supongo que estás pidiendo recetas de cáscara de tarta. Solo hice uno, pero fue muy bueno y lo recomiendo. En lugar de hornear el caparazón parcialmente a ciegas, horneé la tarta completa a 400 ° F durante 15 minutos y terminé horneando a 350 ° F durante otros 20 minutos.
- PARA CORTEZA
- 1 ¼ tazas de harina (150 g)
- 1 cucharada de azúcar (12 g)
- ¼ de cucharadita de sal (1.5 g)
- 1 barra de mantequilla fría sin sal, en cubos (120 g)
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua helada (30 ml)
- En un tazón de un procesador de alimentos combine la harina, la sal y el azúcar y el pulso hasta que se combinen. Y la mantequilla cubos unos a la vez, pulsando rápidamente hasta que la masa se asemeje a una comida gruesa. Batir el huevo junto con agua. Agregue la mezcla de huevo, lentamente, pulsando hasta que la masa se una. Dale la vuelta a una superficie enharinada y rueda en una bola y luego palmadita en un disco. Envuelva el disco en plástico y refrigere por 30 minutos (o póngalo en el congelador por 10)
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada y colóquela en un molde para tarta de 9 “. Doble y presione cualquier exceso de masa en el molde para tarta a lo largo del borde interno, y corte a lo largo del borde superior.
de: French Tarta de manzana Receta
