Ha habido mucha expectación en los medios acerca de los efectos negativos de la soja sobre los niveles hormonales. La soja contiene isoflavonas, un tipo de fitoestrógeno. Se cree que afectan los receptores de estrógeno en los humanos, lo que alteraría los niveles de absorción de estrógenos. La soya también contiene ácido fítico, que puede bloquear la actualización de ciertos metales, como calcio, magnesio, hierro y zinc, todos los cuales son importantes en el desarrollo fetal. La soja fermentada, como el miso, tiene más ácido fítico neutralizado que la leche de soja y el tofu. En última instancia, la moderación es clave cuando se consume soja durante el embarazo. Una o dos porciones diarias de soya (una porción equivalente a media taza de tofu o un vaso de leche de soya) se consideran seguras para las mujeres embarazadas.
¿La soya es una proteína segura durante el embarazo?
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