Ni siquiera estoy completamente seguro de qué es el rangoon de cangrejo. ¿Es cangrejo y queso crema en envoltorios de wonton? Voy a decir que no es chino. ¿Es esta una respuesta científica? No. ¿El queso crema es chino? Hellz naw. Además, los chinos no nombran sus alimentos después de las ciudades de Birmania. (Me imagino que el rangoon de cangrejo pertenece a la era del puu-puu platter de la cocina chinoamericana. Acabo de ver su preciosa respuesta de Wikipedia. Sí, es de los 50, y aunque la entrada no es definitiva, no hay incluso una sugerencia de que es chino. Parece que hay varias explicaciones si Google ‘cangrejo rangoon origen.’ Los tres primeros dicen lo mismo, pero este es el más completo: http://www.epicportions.com/2010…)
¿Es el cangrejo rangoon una receta china nativa?
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Aunque nunca he comido cangrejo rangoon en mi vida, mirando las fotos y la descripción, se parece mucho a las albóndigas de camarones fritos (炸蝦 角), que es un dim sum de estilo de Hong Kong. 
Básicamente es una bola de masa de gambas frita, y la sumerges en un látigo milagroso antes de comértela.
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