Esto afectaría tanto la seguridad alimentaria como la calidad de los alimentos.
Dejar un huevo en la despensa hará que el huevo envejezca mucho más rápido. Un huevo envejece un día a temperatura ambiente tanto como lo haría después de una semana en refrigeración. Los contenidos se vuelven acuosos y se deterioran a medida que el huevo envejece.
Al dejar un huevo a temperatura ambiente en la despensa, el huevo también sería vulnerable al crecimiento de patógenos.
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