Sí, por supuesto; sin embargo, es cierto que será problemático. Supongo que te refieres a cocinar pasando una corriente eléctrica a través del artículo que se cocina, ya que usar aparatos eléctricos es obvio.
Entonces, el primer problema que tendría es que la resistencia eléctrica del artículo que se va a cocinar es muy variable dependiendo de cosas como el tamaño, la forma, el contenido de sal, el contenido de agua y el contenido de grasa. La cantidad de calor producido en vatios es igual al cuadrado del voltaje aplicado dividido por la resistencia.
Lo que nos lleva a la siguiente complicación: este calor no se aplicará de manera uniforme. El calor más intenso se aplicará donde la corriente ingrese primero a la comida, probablemente a través de una sonda metálica. Aquí es donde la corriente estaría más concentrada. Desde allí, la corriente será principalmente a través de la ruta de menor resistencia, probablemente una línea más o menos recta entre los extremos de las sondas. Si el voltaje utilizado es lo suficientemente alto, podría quemar un túnel a través de la mitad de la comida y alrededor de las sondas.
La tercera complicación principal es el factor de seguridad. Esto es lo que realmente condena el procedimiento en mi mente.
Si bien es posible cocinar algunos alimentos pasando la electricidad a través de ellos, no es aconsejable.
