No es una práctica común agregar sangre animal en los alimentos en estos días. Cal Tozer mencionó los platos comunes, y el único otro en el que puedo pensar es haggis.
¿Cuáles son algunos productos alimenticios que usan sangre animal en sus ingredientes? ¿Los restaurantes usan ingredientes de sangre en sus salsas o platos?
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¿Cómo hago una pizza perfecta en un horno de cocina normal?
¿Caliento salsa holandesa de un tarro para servir con vieiras?
La parte superior de mi cabeza:
Se usa en la salsa para el plato francés de pato prensado
Hay chino tofu de sangre que es solo cubos de sangre coagulada.
Hay un montón de salchichas de sangre, como “soondae” coreana, morcilla, morcilla.
Los fideos tradicionales tailandeses agregan sangre al caldo para darle sabor. También Larb Thai del Norte (que no debe confundirse con el Larb Northeastern más común)
Sangre como alimento – Wikipedia
La sangre de pato cocido, que es ampliamente utilizada en platos chinos. Especialmente olla caliente china.
Hervir en sopas picantes es la forma recomendada de cocinarlo.
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