Lo estas haciendo mal.
Si la comida que estás cocinando se pega a la sartén, lo estás haciendo mal.
- Nunca cocine a fuego alto con utensilios antiadherentes. Use calor “medio” solo si es necesario para alimentos que necesitan mucha cocción. La mayoría de las veces, los huevos deben cocinarse a la temperatura más baja posible.
- Siempre use un chorro de aceite o grasa para lubricar la sartén. (No me importa lo que dice en la sartén, tienes que hacerlo).
- Asegúrate de que la sartén esté caliente ANTES de poner el aceite y los huevos.
- Limpie siempre la bandeja después de cocinar los huevos, pero no la ponga en el agua hasta que se enfríe.
- Las ollas Copper Chef funcionarán de maravilla si las usas bien. Pero debes entender que el aluminio del que están hechos es mucho más liviano que tu sartén antiadherente típica. Ajustar en consecuencia.
- Si lo haces bien, deberías poder cocinar tu huevo fácilmente y doblarlo en la sartén con una espátula.
- Si te gustan los huevos al sol, usa la tapa de vidrio para mantener el calor para que no se cocine demasiado en la parte inferior. De hecho, antes de colocar la tapa, rocíe unas gotas de agua (que se convertirá en vapor) y ayude a cocinar la parte superior de la comida. De hecho, esa es una buena idea para cocinar cualquier huevo.
Usa estas ollas bien, y harán un gran trabajo. Use estas bandejas mal (especialmente a una temperatura demasiado alta) y arruinará tanto su comida como su sartén.
Tenga en cuenta que estas “reglas” solo se aplican a este tipo de recipientes antiadherentes. Si está cocinando con antiadherente inoxidable o de gama alta, existen diferentes reglas.
