Tengo este chico, es fácil, ¡ consigue una base de sopa preempaquetada de Sichuan!
Si el paquete es colorido (bueno, todo rojo … para mostrar qué tan picante es), escrito completamente en chino (y tal vez unas pocas palabras enigmáticas sin sentido), y parece que está muy mal hecho de un trabajo de marketing para poder venderlo a en la corriente principal de Estados Unidos, ¡podría estar haciendo algo!
Busque las palabras “Chongqing” (重庆) o “Chengdu” (成都) en él. Esas son las 2 ciudades más importantes de Sichuan, conocidas por producir marihuana especiada extremadamente suculenta, que te sacude la lengua, transpira y transpira.
Mientras estás en ello, también puedes elegir los siguientes otros elementos esenciales para cocinar comida de Sichuan:
-Sichuan pimientos picantes. Puede comprar estos frescos en su mercado chino local, o preenvasados de China
-Bean paste (dou ban), del condado de Pi (Pi xian): un alimento básico para agregar sabor a muchos platos, tanto como salsa de soja y aceite de cocina. Esencial para la cocina básica de Sichuan, como el cerdo cocinado dos veces …
-Para condimentar el cerdo cocido (hui guo rou): con un aderezo preenvasado, este plato se vuelve razonablemente fácil de hacer, aunque la desafortunada verdad es que, y todo lo demás, no estará a la altura de impresionar a tus amigos de Sichuan.
