Es un caldo de carne hecho de huesos de res a fuego lento, espigas, tendones y otros trozos cartilaginosos con el perfil de sabor principal proveniente del jengibre y el anís estrellado. También generalmente tiene algo de hongos shitake secos, mucha cebolla verde y algo de ajo agregado mientras hierve a fuego lento. La carne y los huesos se deben sancochar y dorar, luego se hierve a fuego lento con agua de arroz, azúcar y salsa de soja junto con las otras especias durante al menos varias horas, sin hervirla por completo.
Comida china: ¿de qué está hecho el caldo de los fideos shanghaineses tradicionales?
Supreme Content
¿Qué piensan los chinos sobre la comida china disponible en India?
¿Cómo y cuándo se popularizó el jengibre en los restaurantes chinos?
¿Qué ingredientes alimenticios chinos son difíciles de encontrar en los Estados Unidos?
More Interesting
¿Cuál es la mejor marca de salsa Szechuan?
Comida china: ¿La comida china vegetariana es realmente vegetariana?
¿Por qué la comida china en EE. UU. Es diez veces peor que en China?
¿Dónde está la mejor comida china en Los Ángeles?
¿Por qué Wang’s Kitchen y French Loaf se encuentran uno al lado del otro en muchos lugares?
¿Está bien usar un wok eléctrico para hacer un caldero chino?
