¿Cuáles son algunas diferencias entre la comida india en India y la comida india en América?

En los Estados Unidos, es difícil encontrar la variedad y los alimentos regionales. Por ejemplo, aún no he encontrado un restaurante que sirva especialidades de Rajasthani como gatte y otros platos basados ​​en besan. En los Estados Unidos, la comida india es del norte de la India o del sur de la India, no hay nada en el medio. La comida india en Estados Unidos también es poco saludable. Cocino comida india saludable en casa, pero todavía no he encontrado un restaurante en EE. UU. Que haga lo mismo. En India, hay un rango de saludable a no saludable.

1. En EE. UU., Los restaurantes típicos de la India tienen bufet a la hora del almuerzo (11:00 a.m. – 3:00 p.m.). En la India, por lo general, los restaurantes premium, de alta cocina y de 3 estrellas y más allá tienen bufet a la hora del almuerzo

2. En la India, típicamente el almuerzo se sirve en Thaali (plato grande con tazones pequeños) con la opción de pedir platos a la carta, aunque puede llevar más tiempo prepararlos y servirlos, y el personal puede mostrar cierto desinterés en caso de que estén ocupados preparando Thaali ordena.

3. Para las órdenes Thaali, roti o chapathi (pan plano enrollado) pueden ser sustituto del arroz cocido al vapor, ambos servidos limitados en cantidad por persona en áreas metropolitanas urbanas. Algunos restaurantes reputados y premium en áreas urbanas pueden ofrecer ilimitados ya sea pan plano o arroz al vapor. En la India rural, típicamente estos alimentos se sirven ilimitadamente.

4. Buffet en la India a veces se come mientras está de pie (última moda urbana) que en su mayoría ha sido desalentado a través de la historia. En EE. UU., Por lo general, se consume comida tipo bufé en restaurantes sentados si se dispone de arreglos para sentarse. En la India rural, incluso cuando los arreglos para sentarse no están disponibles, las personas no tienen reparos en sentarse sobre la hierba y comer cómodamente. Durante miles de años, se sigue el proceso y los procedimientos de oración y meditación mientras se consume comida, aunque se la rechaza en las ubicaciones metropolitanas urbanas, considerándolas “anticientíficas, rurales, crudas”.

5. Acerca de los alimentos reales, tienden a ser más naturales con ingredientes locales que al usar artículos transportados a grandes distancias y almacenados en refrigeración extendida. También las preparaciones de platos son más especiadas, más calientes, más saladas y con mucha salsa.

En India, obtienes cocina específica en cada estado. Pero en los Estados Unidos es principalmente cocina del norte de la India o cocina del sur de la India. Nada en el medio.

En India, todos los sabores son exactamente como debería ser. Pero en muchos países extranjeros, incluido EE. UU., Las especias no se mezclan bien.

Encontrará comida vegetariana fácilmente en India, pero no en el extranjero.