Las dietas veganas están libres de productos animales y subproductos, que incluyen: carne (carne de res, pollo, pescado, etc.), productos lácteos, huevos y miel (un subproducto de las abejas).
La manteca, la mantequilla y otras grasas animales utilizadas para cocinar no se consideran veganas. Los aceites vegetales como la canola (de colza), el girasol, el cártamo, el aceite de oliva, el coco y otros aceites vegetales se consideran aceptables en una dieta vegana.