¿Cuáles son algunas de las ideas acerca de una aplicación a pedido que permite a las personas organizar a alguien para cocinar en su propia casa?

Soy escéptico de su éxito a largo plazo debido a lo difícil que le hace la vida al chef. En lugar de cocinar fuera de su propia cocina, cuyos equipos conocen, se ven obligados a trabajar en un entorno desconocido, que puede carecer de herramientas esenciales. ¿Qué necesitan llevar con ellos? ¿Cómo lo transportan a la casa del cliente? ¿Qué pasa con los ingredientes que requieren mucho tiempo y mano de obra para prepararse, pero se escalan fácilmente para la preparación a granel y se almacenan bien, o simplemente tardan días en hacerlo? ¿Cuántos ingredientes pre-preparados trae el chef, y en este punto, por qué no solo trae un plato preparado, producido en un ambiente controlado que cumple con los estándares de salud y seguridad? ¿La falta de equipo / espacio / personal capacitado causará retrasos que pueden desconcertar al chef? Un chef que trabaja desde su propia cocina y tiene el control de su cronograma puede administrar con eficacia los platos de preparación y el tiempo de entrega para múltiples clientes a la vez, lo que hace que el tiempo de inactividad inherente a muchas recetas sea rentable. ¿Su modelo de negocio toma en cuenta el costo de oportunidad de un cliente que monopoliza el tiempo del chef, sin mencionar el viaje y el riesgo de dañar el equipo durante el tránsito? ¿Qué tan caro sería este servicio para atraer a buenos chefs? En mi opinión, una mejor aplicación serviría como un mercado conectando servicios de restauración / chefs personales a clientes, posiblemente con su propia infraestructura de entrega, a quienes les entregarían comidas preparadas o la mayoría de las comidas completas con una simple preparación de última hora (por ejemplo, bananas de crianza). encendido en la mesa,) o servir (en su mayoría pre-preparados) comidas de varios platos en el hogar del cliente con niveles crecientes de servicio a domicilio que cuestan más dinero. Cocinar en la casa del cliente sería el más caro con diferencia, aunque el precio tendría que aumentar con la habilidad del chef; Considera cuánto cuesta alquilar un restaurante, que es esencialmente lo que estás proponiendo si el chef es un profesional, pero más gravoso para el chef, ya que sus clientes no acuden a ellos, y no tienen acceso. a todos sus equipos.

Si es de momento cocinar, no veo cómo funcionaría a menos que el cocinero traiga todos los ingredientes … lo que requeriría tiempo de compra, etc. Si es “ven y mira lo que puedes preparar con lo que tengo” “, nuevamente una proposición muy arriesgada. ¡Algunas personas ni siquiera tienen pan para hacer tostadas! Y a la gente con neveras y despensas bien surtidas probablemente le gusta cocinar (lo hago), entonces, ¿por qué pedirle a alguien que venga y se haga cargo de su cocina?

Puede haber una forma viable de hacer que esto funcione pero ahora mismo no lo veo. lo siento…

Es una idea interesante, hay un sitio web Kitchensurfing que realiza una tarea similar. Veo un par de problemas logísticos:

Si bien puede tomar solo media hora preparar una pasta, en la mayoría de los casos, el tiempo de cocción / compra es significativo, cada cena requeriría un mínimo de 4 horas para el cocinero, como máximo, según lo que el usuario final desee cocinar. .

También debería haber un tiempo significativo para ir a las tiendas y comprar los ingredientes, que dependiendo de la solicitud del usuario final pueden o no estar disponibles.

Si el usuario final está buscando gratificación inmediata, puedo verlo como un postigo pegajoso. Si quieren que venga alguien y cocinen spaghetti y albóndigas para ellos en media hora, no puedo ver que funcione, a menos que haya un cocinero a cierta distancia que siempre tenga estos ingredientes a mano.

Sin embargo, si ese mismo usuario final quisiera que alguien venga en 2 días a cocinar la cena de tacos para 6, funcionaría.

En realidad, todo depende de cómo se pueden gestionar las expectativas del usuario final y de controlar adecuadamente a los cocineros (debidamente autorizados para el manejo de alimentos, etc.).

¡Hay uno que sale en Miami en un mes, se llama Nibbl.com y promete ser increíble!

Sería una buena idea, especialmente para los estudiantes universitarios que viven fuera de casa. Necesitamos contratar cocineros para hacernos una comida que puede o no ser lo suficientemente buena, pero debido a un menor no. de tales personas, tenemos que comprometernos. En el caso de una aplicación, los cocineros probablemente estarían calificados para una buena cocina. Y como lo mencionó Tomislav, debe mencionar la cartera y todo sobre cada cocinero. Sus especialidades en cocina y su tipo de cocina masterizada, etc.