No preparo una receta si le falta credibilidad, como afirmar ser un auténtico Pad Thai, pero con ketchup, vinagre de arroz, azúcar moreno, salsa de soja y fideos spaghetti en la receta.
Cocinaré una receta si proviene de una fuente confiable que explique el proceso detrás de una receta, incluida la forma en que se ha probado, parece un desafío divertido, tiene una técnica interesante o el uso de ingredientes. Lo seguiré completamente si se trata de hornear u otras proporciones precisas, como la cocina modernista, de lo contrario, generalmente lo uso como inspiración, y una lista de ingredientes para cosas como la comida tailandesa. Lo último lo compararé con otras recetas para ver si se sincronizan.
