Había sido un vegetariano “ético” durante casi 20 años cuando “me caí del carro”, por así decirlo, durante una buena década o más. Ahora he vuelto a ser vegetariano y he sido fiel a él durante casi 10 años. La razón por la que volví a comer carne fue porque me encanta la carne, de todo tipo. Es delicioso. Nunca me hice vegetariano porque prefería esa dieta. Lo hice porque tenía el compromiso de no matar y sentía compasión por los animales y no quería que sufrieran. Mientras pueda convencerme de que era “normal” comer carne, después de todo, la dieta estadounidense se basa en todo tipo de carne.
La palabra “ignorancia” tiene la raíz “ignorar” en ella. Eso es exactamente lo que hice para romper mis votos éticos. Escogí ignorar el sufrimiento que los animales sienten tan agudamente cuando son maltratados, abusados y asesinados en contra de su voluntad.
Cuando entramos en un supermercado, estamos tan lejos de lo que realmente ocurre para colocar a un animal en uno de esos pequeños paquetes en el estante del supermercado, que parece tan blanco. Si alguno de nosotros tuviera que matarnos nosotros mismos, podríamos pensarlo dos veces antes de comérselo. Pero cuando está en el estante del supermercado, o se trae en un plato en algún restaurante, hay un mecanismo en nuestro cerebro que simplemente se cierra y nos separa de la realidad de la situación.
He hablado con muchas personas sobre el consumo de carne: personas que dicen amar a los animales. Algunos de ellos donan a causas animales y se sienten bien consigo mismos cuando lo hacen. Algunos de ellos trabajan para organizaciones como Greenpeace que culpan a las personas por salvar ballenas y delfines, pero cuando les pregunto si son vegetarianos inevitablemente dicen “no”. Siempre les pregunto por qué podrían considerar comer una vaca o un cerdo y no un perro o un gato. Algunos de ellos se insultan para que se les pregunte tal cosa. Pero la respuesta es siempre la misma. “Trato de no pensar en el sufrimiento que siente el animal que está siendo asesinado”.
Para mí, lo que estoy escuchando es que para realizar un acto como el de consumir un animal sacrificado, es necesario ignorar el sufrimiento de los animales inocentes.
Elegí ser un ser consciente. Cuando estaba comiendo carne, tenía que convertirme en una persona “no consciente”. Por mucho que todavía me guste el sabor de la carne, nunca más la como. No vale la pena volverse inconsciente y cruel para satisfacer las demandas de la lengua.
