Cómo cocinar el arroz sin una olla arrocera

Si estás en la jungla, sin una olla arrocera, puedes probar este método. Construye un fuego con madera. Asegúrese de comenzar a cocinar después de que las llamas se apaguen. Tome una bolsa de plástico, arroz y agua. Cuelga la bolsa de plástico sobre las brasas. El arroz se cocinará en breve. Disfruta el arroz Aprendí esto de la demostración de la escuela Thai Military Jungle. No sé qué tan común es esta forma de cocinar el arroz, pero pensé que estaba limpio.

En serio, estaba un poco sorprendido de leer tantas buenas respuestas que nunca antes había conocido. Ahora estoy interesado en responder esto ya que nadie tiene el mismo método que yo. En realidad, depende de qué arroz vas a usar. El arroz indonesio es puro, quiero decir sin ningún ingrediente. Lo llamamos ‘Nasi Putih’. La gente generalmente lo cocina usando una olla arrocera. Pero una cosa graciosa es que la olla arrocera adopta el método existente y luego se aplica al formulario tecnológico como si fuera nuevo. Grande, no. La olla arrocera es solo un método unidireccional para aliviar a las personas. Permítanme explicar el existente (exactamente el mismo), que yo sigo usando de esta manera para cocinar arroz cada vez que no encuentro arrocera.

• Como de costumbre, lava el arroz 3 veces en una olla de la caldera. No piense en lavarlo más de 3 veces ya que eliminará algunas nutriciones que necesita.
• Este es solo mi hábito, solo ignóralo si crees que es extraño: guardo esta agua de lavado y la uso para regar mis plantas. Parece que mis flores lo aman y crecen rápidamente ♡
• Después de lavarlo, agrega agua tanto como usas para cocinar el arroz. Agrego agua a la altura de la primera hilera de mi dedo índice desde la superficie del arroz.
• Encienda la estufa a fuego lento. Coloque la sartén en la estufa y mezcle el arroz de vez en cuando hasta que el agua ya esté hirviendo o se hunda. Apague la estufa. Verás que el arroz está medio hecho.
• Ahora usaremos una bandeja de vapor, como la imagen que se muestra. Lo que en realidad se llama vaporizador es esa parte con sus agujeros de vapor. Agregue un poco de agua debajo de él hasta que esté cerca del vapor. Coloque la sartén sobre la estufa a mayor temperatura y espere hasta que el agua llegue al punto de ebullición.

• Pon el arroz medio hecho; en la sartén anterior, en el vaporizador y déjalo con la tapa tapada durante aproximadamente 30 minutos. No te olvides de configurar el calor más bajo.
• Tu arroz está listo para servir.

De hervir a hervir. ¿No es así como funciona la olla arrocera?

Para fragante arroz tailandés / vietnamita): Enjuague el arroz en agua (elimina el almidón y el arsénico, que está presente en una cantidad sorprendente de arroz de buena calidad), cuele en el tamiz.
1 taza de arroz, + 1.7 tazas de agua,
Llevar a ebullición cubierto con tapa de vidrio.
Espere a que aparezcan los agujeros de vapor en la superficie del arroz e INMEDIATAMENTE apague el fuego y déjelo cubierto por varios minutos. Mantenga cubierto todo.

La forma estándar de cocinar el arroz es cocinarlo en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos. Eso es todo lo que se necesita. Todo lo demás es pelusa.

Método uno , “arroz hervido” – bueno para arroz de grano largo;

• Tome una cacerola de tamaño mediano
• Agregue una taza de arroz crudo
• Agregue dos tazas de agua fría
• Agregue una pizca de sal y una cucharadita de aceite de cocina, mantequilla o ghee
• Llevar a ebullición sin tapa. Use cualquier método de calentamiento que tenga. Lo he hecho en gas, electricidad, placas de inducción, fuegos de leña y barbacoas de carbón.
• Una vez que el agua esté hirviendo, calienta a fuego medio o bajo (para que siga burbujeando suavemente). Si no puede ajustar su fuente de calor, no se preocupe, pero tenga cuidado de que no se disuelva el agua y que el arroz no se pegue al fondo de la sartén. Mantener la tapa Establecer un temporizador durante diez minutos
• Cuando el temporizador se apaga Quita el arroz del fuego. Ponte la tapa Deje reposar durante al menos cinco minutos o hasta que esté listo para comer.

Alternativa uno ;

• Como arriba, use una olla apta para microondas y cocínela en el microondas a potencia media durante 12 minutos. Sin tapa hasta después.

Método dos , “estilo risotto” – bueno para arroz con poca grasa

• Tome una sartén plana como una sartén grande. Una paellera es ideal
• Coloque a fuego lento.
• agregue una cucharadita de mantequilla y una pizca de sal
• Cuando la mantequilla se haya derretido, vierta una taza de arroz crudo.
• Revuelva hasta translúcido
• Vierta suficiente agua para cubrir el arroz
• ponlo a fuego lento
• De vez en cuando (una o dos veces por minuto) verifique el nivel del agua. Si es bajo, agregue suficiente agua fría para cubrir el arroz. Mantenga hervir suavemente
• Repita por 12-15 minutos
• Retire el fuego y cúbralo con tapa

No sé, pero qué tipo de arroz se compra allí, pero si es arroz “normal”, no para sopa o sushi, entonces dice así:

Para 4/5 porciones:
1) Ponga dos tazas de agua a hervir.
2) En una sartén caliente, pon una cucharada de aceite hasta que esté caliente. Con la misma taza midió el agua, mida 1 taza de arroz y colóquelo en la sartén. Fría por un minuto, revuelva para que no se queme.
3) Agregue sal y si desea especias como el curry.
4) Agregue el agua hervida (es importante que esté hervida, si está tibia, el arroz no se cocinará correctamente)
5) Deje la cocción a fuego lento, sobre una tostadora, con la tapa puesta, durante exactamente veinte minutos. No te muevas

La proporción es siempre 2 tazas de agua hervida por 1 de arroz.
Además, si desea agregar verduras, frítelas en la misma sartén y luego agregue el arroz sobre ellas.
Debería ser perfecto de esta manera, pero si no es la primera vez, ¡aprenderás!

Todo el mundo aquí está en lo correcto con la proporción de agua 2: 1 en arroz. Puedes ir con 1.5: 1 también dependiendo de cómo te gusta tu arroz.

El único consejo que me gustaría añadir es usar una tapa de vidrio en la olla después de agregar el arroz y bajar a fuego lento. De esa forma no tienes que quitar la tapa para controlar el arroz. Si miras adentro y ya no ves el agua, levanta la olla, mantén la tapa e inclina la olla. El arroz no debería deslizarse y el agua que queda en la olla correrá hacia ti. Si no hay agua o solo un poquito, tu arroz está listo.

Preparo mi arroz en una olla a presión.

Siga su receta de elección para cantidades, condimentos, etc.
Siga las instrucciones de su olla a presión para la configuración.
Cocine durante 5 minutos en alto y abierto por liberación rápida.
Agitar, cubrir, esperar 5 minutos más.
Hecho.

Como mi arroz local tiene mucha almidón y no lo enjuago, las altas temperaturas de la olla a presión lo convierten en algo más parecido a la textura del risotto que al arroz blanco suelto. Eso para mí es una ventaja. YMMV.

Al igual que las personas en la mayoría de los países asiáticos, los indonesios comen tres comidas al día, con el arroz como alimento básico

Cormorán es una de las herramientas para cocinar arroz además de olla arrocera y sartenes, cocinar arroz con corteza de arroz Dandang no causa como en la olla, la herramienta ampliamente utilizada en las zonas rurales de Aceh en el momento en que se produjo la fiesta del evento.

Me gusta el camino de mi abuela (que probablemente también sea de mucha gente, pero el de ella sabe mejor que el tuyo, por supuesto, 🙂)

Primero freiría el arroz crudo en la sartén con aceite, unos dientes de ajo rotos y cebollas, esperaría hasta que los granos estén bastante amarillos y la cebolla frita, luego de poner el agua (una medida de 2 dedos de ancho más agua que arroz ), llevarlo a ebullición, dejar el fuego a fuego lento y cerrar parcialmente la tapa. Una pizca de sal, si no me equivoco. No se permiten cheques (nunca se pensó por qué no), y ella siempre sabe el momento adecuado para abandonar el sofá y volver a recogerlo de la estufa.

Esto le da arroz no pegajoso listo para comer.

He usado varios de los métodos ya citados y funcionan bien. Otro, recomendado por Grace Young, una notable autoridad en la cocina china y salteado en particular, es el siguiente:
1) enjuague el arroz en agua fría varias veces (hasta que el agua salga clara), luego 2) hiérvelo descubierto en una olla con agua aproximadamente 1 pulgada por encima del arroz, 3) baje el fuego a medio-bajo y continúe cocinando sin tapa hasta el agua se absorbe principalmente, 4) reduzca el calor a bajo y cubra durante 10 minutos, luego 5) apague el fuego y déjelo reposar durante 5 minutos. Ha funcionado todo el tiempo para mí.

Puedes hervir arroz en una sartén. mida la cantidad de arroz que desea preparar (tenga en cuenta que se expandirá) agregue 3 veces agua. Vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y agregue sal para hacer el arroz básico. Cubra y deje cocinar cook / low Flame. Puede agregar mix-ins como pimienta, mantequilla, guisantes o maíz. Cocine alrededor de 15-20 min. El arroz es esponjoso y se expande cuando termina. Siempre es mejor agregar más agua que menos. Si hay agua extra, simplemente drene al final. Pero si lo dejas reposar, también se seca.

O

Usas una sartén y doras el arroz con abundante aceite como 1/4 taza por 1 taza de arroz. Asegúrate de mover constantemente el arroz sin parar para que se dore uniformemente. También es una buena idea tener cebollas salteadas al mismo tiempo en la misma sartén. Una vez que el arroz blanco esté dorado, agregue 3x de agua o caldo de pollo, sal y caldo de pollo, tomates picados o puede comprar salsa o pasta de tomate y agregar con el agua. Una buena sugerencia es: Salsa de tomate El Pato 7.75 oz. Deje cocinar con tapa. Puedes agregar un diente de ajo al agua mientras se cocina. Y tú hiciste arroz mexicano. Los guisantes son también opcionales. Tiempo de cocción también unos 20 minutos.

Para hacer arroz blanco simple use una proporción de agua a arroz de 2 a 1 (es decir, 2 tazas de agua por 1 taza de arroz). Pon agua en una olla. Llevarlo a ebullición. Agregue el arroz y vuelva a hervir. Cubra y cocine a fuego medio a fuego alto durante 16-18 minutos.

No podría ser más fácil.

Ahora para hacer una versión más complicada como el risotto tienes que hacer mucho más …

Risotto casero cremoso es más fácil de lo que piensas

Literalmente, nunca he visto arroz cocinado en una arrocera en mi casa, y tenemos arroz todo el tiempo.

Para mi familia, así es como lo hacemos solo con un bote regular

• Agregue x tazas de arroz, x + 1 taza de agua y x-1 cucharaditas de sal, un poco de aceite de oliva y un poco de ajo en una olla. Agitar todo junto
• Ajuste la llama a un nivel alto y luego deje que empiece a hervir, revolviéndola ocasionalmente
• Cuando empiece a hervir, baje la llama al nivel más bajo, ponga una tapa en la olla, luego olvídese de eso por unos 20 minutos (eso funciona para 2 tazas de arroz, de todos modos)
• ¡Disfruta tu arroz!

Te prometo que esto te dará un arroz muy bueno sin una olla arrocera, ¡porque lo he hecho varias veces!

Cocino diferentes arroces usando diferentes métodos, pero mi forma favorita (y la menos probable de arruinar el arroz) es agregar el arroz requerido a una sartén grande de agua fría y ligeramente salada, llevar a ebullición, revolver una vez, y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos (dependiendo de cómo te gusta el arroz cocido) … vacíe el arroz en un colador, y luego enjuáguelo con agua hirviendo …. esto eliminará el horrible residuo de almidón, dejándolo con arroz esponjoso perfectamente cocido.

Con tantos métodos interesantes ya presentados, parece redundante agregar uno más, pero es mi método ‘no fall’ y no requiere medir nada.

Para cualquier cantidad de arroz que desee cocinar: agregue arroz a la olla; cubrir con agua un nudillo profundo (uso mi dedo índice); agregue sal, aceite, mantequilla, lo que sea; llevar a ebullición y dejar hervir durante un minuto más o menos; cubrir, reducir a fuego lento; cocine de 22 a 24 minutos; apague el fuego y déjelo reposar por 10 minutos, pelusa y listo.

Una taza de arroz basmati
Dos tazas de agua hirviendo
Pizca de sal
Pat de mantequilla

Agregue lo anterior a un tazón apto para microondas y cubra.

Cocine en el microondas a máxima potencia (700 vatios u 80% si la clasificación es más alta) durante ocho minutos.

Deje reposar durante cinco minutos.

Resultado: arroz bien cocido y sin necesidad de monitorear.

La cantidad de agua depende de la variedad de arroz, pero solo ponga 1,5 a 2 tazas de agua (comience con 1.5 y ajústelo la próxima vez si es muy difícil) a cada taza de arroz en una olla. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté hecho. Puede decir que cuando lo hace por sonido o por olor, no lo siga abriendo. Debe ser de unos 25 minutos?

Pon a hervir dos tazas de agua.

Agregue una taza de arroz.

Revuelva y cubra.

Apaga el fuego

Espera 20 minutos.

Revuelva y sirva.

Salar el agua o sustituir el caldo por algo de agua es una mejora.

Si tienes restos de arroz, congélalo.