¿Hay alguna manera de freír los artículos usando una olla arrocera?

Nop. Una olla arrocera está diseñada para llevar agua a 212 F (100 C). La fritura profunda ocurre alrededor de 360 ​​° F (180 ° C). Dudo que incluso la olla arrocera más rudo pueda a) obtener aceite caliente yb) recalentar el aceite a esa temperatura SÚPER RÁPIDAMENTE después de que la temperatura baje cuando agregue alimentos fríos. Este es el atributo más importante de una freidora de calidad.

¿Pero sabes lo que puedes usar en lugar de una freidora? Una olla. Llénalo hasta la mitad con aceite, golpéalo en la estufa y coloca un termómetro para dulces allí. O omita el termómetro y simplemente aléjalo. Hay una razón por la cual la estación de freír se llama la estación de burro en las cocinas de los restaurantes: es difícil joderlo. Me encantan las alas de búfalo más que cualquier otra cosa en este universo y mi novia vetó mi idea de comprar una freidora para nuestro apartamento con bastante rapidez. ¡Entonces la olla hace el trabajo!

Puedes, pero sería un proceso terriblemente largo, e incluso dudoso. Las ollas de arroz cortadas a poco más de 100C. Eso no es lo suficientemente alto como para freír de manera eficiente nada, y uno tiene que seguir encendiéndolo cada vez que se corta.

Lo mejor sería freír sin rebozar, ya que la pasta ralentizará el calentamiento del interior. Es probable que la masa delgada funcione mejor que la espesa.

Fundamentalmente, uno busca evaporar el agua lo más rápido posible. Las pakoras de cebolla y papas con harina de garbanzo / besan mezcladas sin agua freirían más rápido. La coliflor espesa o las pakoras frías probablemente permanezcan crudas por dentro si el exterior se crujiente.

Intentalo. Puede que invente sus propias recetas “bajas en calorías”. (y)