¡Bien, ambos son mejores que las hamburguesas!
Mi intuición dice que la pizza es más saludable en general, pero la pasta puede ser sorprendentemente poco saludable; ambos son cuando se consumen en porciones grandes, coberturas adicionales o cremas / rellenos grasos y de engorda. Ambos, comidos en un restaurante , pueden tener perfiles nutricionales similares e insalubres. Hecho en casa con ingredientes frescos y saludables con moderación, la pasta tiene el potencial de ser más saludable. Como puede suponer, son muy similares: almidón y carby, cubierto con una salsa o queso, muchos ingredientes de la pizza pueden ir a la pasta, y ambos pueden hacerse tan saludables o poco saludables como desee.
Dando la variedad de combinaciones en ambos, la única diferencia subyacente es el fideo versus el pan. Dejaré esa negociación en función de su enfoque dietético. El fideo de trigo integral tiene un mejor perfil nutricional, que contiene abundantes minerales y nutrientes, carbohidratos complejos, menos sodio y sin colesterol. Puedes hacer masa de pizza de trigo, pero es menos común.
Agreguemos un ingrediente más, lo esencial: para pizza, salsa de tomate y para pasta, aceite o salsa. Sigue siendo un empate, a menos que lo único que comas sea pasta con un aceite más saludable. A partir de aquí, la sal y otros condimentos son insignificantes, pero puede agregarle un sabor calórico menor a la pasta a través del ajo, el jengibre y otros rizomas que tradicionalmente no se incluyen en las pizzas de un solo relleno. Ahora, la pasta es más saludable. Lanzar otras hierbas culinarias y verduras de hoja todavía lo mantiene un empate.
De hecho, cualquier ingrediente de aquí en adelante puede hacer o romper los beneficios nutricionales. Añadir más verduras a la pizza? Claro, puede hacer lo mismo con la pasta. ¿La pizza te llena más rápido que la pasta? Claro, pero tu vecino no está de acuerdo. ¿Cómo se compara un plato hondo de Chicago con lasaña? Ahora estás corriendo hacia un desastre nutricional.
Finalmente, todos los alimentos no se crean por igual. Esa pasta que se ve más saludable en Olive Garden puede contener hasta la mitad de su límite calórico diario. Esa pizza de Domino’s bien puede exceder su consumo diario de sodio. PERO, cocinar en casa puede ser engañoso para cualquier persona sin un poco de investigación y moderación nutricional. En definitiva, la pasta con sabor simple es más saludable que casi cualquier pizza simple (una vez más, moderación), pero ¿a quién le gusta eso?
