¿Qué es “demasiado azúcar”, exactamente? ¿Una cucharadita? Un gramo? ¿Puedes cuantificar eso?
Lo único que hará que los panqueques sean “azucarados dulces” es alguna forma de azúcar. La miel es azúcar También lo es el néctar de agave. El jarabe de arce es azúcar. El coco y el azúcar de palma todavía son azúcar. Son todo azúcar, en lo que respecta a su cuerpo: todos contienen sacarosa.
Ciertamente hay sustitutos del azúcar, como la sacarina, el aspartamo, la sucralosa, la stevia, etc., pero aunque todos saben dulce, ninguno sabe a azúcar normal.
Los alcoholes de azúcar como el xilitol se parecen mucho al azúcar sin el sabor químico, pero los alcoholes de azúcar se metabolizan de manera diferente en su cuerpo que el azúcar, y usted debe recibir educación antes de usarlos libremente como sustituto.
Se ha descubierto que el azúcar enciende los centros de recompensa en tu cerebro de manera muy similar a la cocaína, por lo que probablemente deberías considerar cuidadosamente qué tan dulce quieres que sean tus panqueques. (Si están hechos con harina blanqueada, de todos modos ya están llenos de carbohidratos). Si sigues iluminando tu cerebro con dulzura, es probable que tu bioquímica indique más.
Intente cubrir los panqueques con fruta en su lugar, como plátanos y fresas. La fruta contiene fructosa, pero la mayoría de las frutas contienen fibra y pectina que te harán sentir lleno antes de comer demasiado. Eso te permitirá reducir la sacarosa pura. (No uvas. Son solo pequeñas bombas de azúcar.)
