Ya que tiene que ir a su oficina y hay una gran escasez de tiempo … sugiero que pueda seguir la estrategia dada para garantizar un desayuno sano, nutritivo y saludable. Estos artículos estarán listos en un máximo de 15 minutos si mantiene las cosas preparadas. y haga un buen uso de su refrigerador.
Prepare un cuenco grande de base vegetal (explicado a continuación) con anticipación para la próxima semana, y use esto todos los días para diferentes variaciones.
Base de vegetales: tome tantas verduras como pueda para recibir tantos nutrientes y micronutrientes. Para empezar, zanahorias, frijoles, coliflor, papas, repollo, brócoli, guisantes, babycorn, calabacín, pimientos, etc. Puede blanquear todas las verduras (que son demasiado pesadas) o simplemente cocinarlas. Receta detallada dada en la parte inferior.
Esta base se puede utilizar para preparar diversos productos para el desayuno, a saber, trigo vegetal daliya, multigrano daliya, upma, poha, arroz vegetal, fideos vegetales, sándwich vegetal, etc. Para ver las recetas detalladas de cada artículo, consulte la última sección:
Además de la base vegetal, puedes jugar con todo el mundo de especias enteras y molidas en las que India es rica y que a su vez son ricas en grandes dosis de nutrientes. Mantenga una buena cantidad de comino, chiles rojos enteros, semillas de hinojo, semillas de mostaza, laurel, granos de pimienta, semillas de cilantro, cardamomo, hierbas secas como cilantro y kadi patta.
También puede guardar copos de ajo secos o polvo, copos de cebolla o en polvo; disponible en estos días, en lugar de usar fresco.
Puede mantener las cebollas picadas y en rodajas en un recipiente hermético y guardarlas en el refrigerador. También puede conservar hongos salteados en su refrigerador, que pueden durar hasta 3 o 4 días si se almacenan bien. De manera similar, puede hacer cebollas caramelizadas y almacenarlas. Estas pueden combinarse con cualquier cosa y convertirse en un buen relleno de sándwich.
Artículos de desayuno de base de vegetales:
1. Dalia de trigo / multigrano – Obtenga paquetes de trigo duro o daliya multigrano, fácilmente disponibles en fabindia, khadi o cualquier tienda india. En una olla a presión, agregue una cucharadita de aceite, mezcle algunas especias enteras, como jeera, semillas de cilantro entero y laurel. Agregue cebollas en rodajas si lo desea. Agregue la base vegetal, agregue daliya, agregue 3 a 4 veces agua, sal y condimento. Cubra la tapa Mantenga de 5 a 10 minutos después de 1 silbato. Deje que la presión se libere y sirva con un poco de jugo de limón.
2. Vegetal Upma: toma una bandeja profunda. Agregue un poco de aceite. Agregue una pizca de asafétida, un puñado de semillas de mostaza, kadi patta, coco deshidratado, jengibre rallado y la base de vegetales. Agregue 4 veces en volumen de agua a la del rawa. Deje que el agua hierva bien, agregue rawa tostado y siga revolviendo al costado. Agregue una cucharadita de mantequilla clarificada, algunas gotas de jugo de limón y azúcar si lo desea. Sigue revolviendo, se hará en no menos de 5 minutos.
3. Vermicelli de verduras – Instrucciones de cocción iguales que Upma, la cantidad de agua debe ser el doble por el volumen. Puedes obtener una variedad de fideos en el mercado. Arroz, Ragi y soyoji fideos. Incluso la variedad multigrano está disponible en estos días.
4. Vegetal Poha – Lave el poha en un colador. En una sartén, toma un poco de aceite. Agregue asafétida, semillas de mostaza, jeera y sauf (semillas de hinojo). Agregue algunos cacahuetes y coco desecado. Agregue la base de vegetales. Agregue sal y condimento. Añadir lavado Poha. Mezcle bien y cubra la tapa. Cocine de 10 a 15 minutos y sirva con jugo de limón.
5. Arroz vegetal: similar al pilaf o al khichdi. Tome una sartén profunda o una olla. Agregue un poco de aceite y especias enteras de su elección (semillas de comino, clavo de olor, cardamomo, etc.), cebollas rebanadas y la base de vegetales. Agregue agua, duplique la cantidad de arroz. Luego agregue arroz lavado y cocine.
6. Sandwich vegetal: puede hacer un relleno de sándwich de las verduras cocidas. Dale un buen aderezo a tus vegetales. Puede agregar algo de cuajada, especias y hierbas, una cucharada de crema espesa o malai, cacahuate en polvo o coco deshidratado, queso rallado / paneer, etc. Puede agregarle lechuga fresca o una hoja de espinaca y algunos tomates frescos en rodajas. Arregle en una rebanada de pan multigrano. Grill y servir.
Receta de base vegetal:
Tome una sartén antiadherente, agregue un poco de aceite, agregue estas verduras una por una dependiendo de su tiempo de cocción, más tiempo yendo primero y menos tiempo para irse al último. Digamos, zanahorias, frijoles y papas seguidos de coliflor y brócoli seguido de zucchini y bellpeppers.
Cubra la tapa y deje cocinar estas verduras a fuego lento. A mitad de camino durante la cocción, agregue sal según su gusto, cubra y cocine.
Deja que esta base se enfríe. Almacenar en el refrigerador.