¿Cuál es la mejor manera de congelar un pastel?

Depende de la elección de la formación de hielo. Quizás lo más fácil sería una ganache caliente, esencialmente una mezcla de chocolate y crema suavizada por calentamiento para que se vierta. A continuación, puede verter la mezcla de chocolate derretido sobre la torta, lo que le permite fluir por los lados cuando ahora puede extender la formación de hielo sin problemas alrededor de los lados de la torta. Haga todo esto con la torta en un estante de enfriamiento que se coloca sobre una sartén. La guinda se verterá por todo el pastel y se escurrirá por lo que una sartén simplemente recoge el escurrimiento.