Soy aficionado a la cocción. Pero últimamente cada vez que horneo un pastel, el pastel no se levanta lo suficiente y permanece sin cocer por dentro, a pesar de que sigo la receta para el T. ¿Qué podría estar yendo mal?

Las recetas son una guía general. Hornee de 15 a 30 veces jugando alrededor de las cantidades, el tiempo y los niveles de calor. Cuando lo haces bien, recuerda ese. Estarás realmente feliz de que lo hayas hecho tú mismo 😛

Una cosa que solía hacer y luego alguien me dijo es no golpear la lata de la torta después de verter la masa cruda allí. Porque permite que las burbujas de aire salgan de la masa y luego no crece.

(Por ejemplo, para forzar a la masa a dejar la cuchara o los otros recipientes)

Edición: se aplica a TODOS los contenedores, no solo al pastel de estaño … El pastel se vuelve esponjoso debido a las burbujas de aire que el polvo de hornear o la levadura crean en él. Golpear los libera ..

¡Buena suerte!

me he enfrentado el mismo problema muchas veces. Lo que me di cuenta después de algunos intentos fue que todo estaba bien, tuve problemas con el voltaje. En India nunca tenemos 220 voltios (mi horno de microondas requiere voltaje), en nuestro estado solo tiene 160 voltios, por lo que mi horno no funciona bien. ahora esto podría o no ser tu problema. Para mí, un transformador funcionó. ver si ayuda en su caso.
de lo contrario, puede ser la consistencia de la masa o la cantidad de polvo de hornear.