Los antiguos indios eran bastante avanzados y tenían un amplio conocimiento de la ciencia médica. Las dietas para las respectivas castas y comunidades se basaron en la ciencia sólida y las capacidades financieras respectivas.
- Los brahmanes tenían un estilo de vida sedentario, consumir carne (cargada de grasas saturadas y colesterol) tendría un efecto inmediato en su salud y vida útil.
- Kshatriyas, por otro lado, tenía requisitos proteicos mucho más altos debido a la naturaleza de su trabajo. También eran lo suficientemente ricos como para permitirse las mejores carnes.
- Se aconsejó a los vaishyas que moderaran su consumo de carnes y carbohidratos para adaptarse a su estilo de vida.
- Shudras hizo la mayor parte del trabajo pesado, pero la mayoría de ellos no podían pagar las carnes caras, lo que los llevó a comer carnes más baratas o inferiores, procedentes de verracos y otros animales.
Debido a la creciente influencia del budismo y el jainismo, la religión hindú tuvo que reformarse absorbiendo los principios de estos dos y declarando a Mahavir y Buda como reencarnaciones de Vishnu. Esta lucha por la supervivencia tuvo un gran impacto en la cultura culinaria existente. La gente continuó con sus hábitos alimenticios en partes de India donde la influencia budista y jainista era mínima.
Antes de este período, el imperio indio se extendió desde el Afganistán actual a Indonesia. Con los cambios en los hábitos alimenticios, la adopción de ahimsa, la pérdida total del instinto asesino y la psique, las siguientes generaciones se convirtieron en patos para los invasores islámicos. Moraleja de la historia: si ni siquiera puedes matar a un pollo, tu enemigo te matará y esclavizará a tu familia.
Toda afición por el pescado y la carne desaparece cuando el Sattva puro está muy desarrollado, y estos son los signos de su manifestación en el alma: sacrificio de todo para los demás, ausencia perfecta de apego a la lujuria y la riqueza, falta de orgullo y egoísmo. El deseo de alimento animal se produce cuando estas cosas se ven en un hombre. Y donde tales indicaciones están ausentes, y sin embargo, usted encuentra hombres que se ponen del lado de la parte no asesina, sepa con certeza que aquí hay hipocresía o una muestra de religión: Swami Vivekananda (Obras completas, 5.403)
Notas
- Los Vedas son anteriores a Manusmriti por más de 3000 años y el último se escribió en un momento en que el sistema de castas estaba institucionalizado. De ninguna manera, es tan sacrosanto como los Vedas.
- Una gran cantidad de evidencia documental sugiere que comer carne fue común durante el período védico. Consulte las respuestas de Srimannarayana para más detalles.