Un plato favorito de los cristianos sirios (Nasrani) es el estofado. Pollo, papas y cebollas hervidas a fuego lento en una salsa blanca cremosa con sabor a pimienta negra, canela, clavo de olor, chile verde, jugo de lima, chalotes y leche de coco. y su comida consiste en coco y mariscos. También preparan guisos con pollo, cordero y pato.
Otros platos incluyen piralen (pollo revuelto), carne thoran (curry seco con coco rallado), sardine y curry de pato, y moen meme (pescado guisado picante). Esto se come con otro plato de Nasrani conocido como appam. Los appams , kallappams o vellayappams son panqueques de harina de arroz que tienen centros suaves, gruesos y esponjosos y bordes crujientes de encaje. “Meen Mulakittathu” o “Meen vevichathu” (pescado en salsa roja ardiente) es otro de los artículos favoritos.
Además de pollo y pescado, los cristianos junto con todos los hindúes y musulmanes en Kerala también comen carne roja. Por ejemplo, el ularthiathu de carne de vaca cristiano sirio es un plato de carne cocinado con especias. 
Appams 
Meen moilee 
Meen mulakittathu
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1. Diferentes Appams / panqueques (Paalappam, Idiappam, Vellayappam, Vattayappam)
2. Pazham puttu
3. Diferentes guisos: estofado de verduras
4. Estofado de pollo, asado de pollo kuttanadan, pollo Peralan, kondattam, etc.
5. Carne asada de pato
6. Fish Moilee, fish mappas, Fish vevichathu (en olla de barro), Fish parcels / Meen pollichathu
7. Carne de vaca ularthiyathu, carne varattiyathu
8. Prawn ularthu
9. Gamba biriyani, Kuttanadan biriyani
10. Chuletas (pescado, carne de res, pollo)
11. Theeyal
12. Kakka Fry / Mejillones
13. Kanava / Squid Fry
14. Inji curry
15. Kaya ularthu / plátano salteado
16. Kachiya moru
17. Asado de huevo
18. Pastel de Navidad
19. Kuzhalappam, Elayappam, Kumbilappam
20. Aval
21. Mermeladas (banana, jackfruit)
22. Jackfruit halwa
23. Pickle (pescado, carne de res)
24. Pudín Karikku
Popular entre las personas. no estoy seguro del origen de algunos.
Combinaciones populares
1 + 3-6, 1 + 17, arroz + 3-8, 10-17 + 23-24, kappa + pescado vevichathu 😉
Referencias
La cocina suriyani
La cocina de Kerala: Recetas y recuerdos de los cristianos sirios del sur de la India ( https://www.amazon.com/Kerala-Ki …)
http://kukskitchen.blogspot.de/p …
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