Las mejores empanadas de comida callejera en Old Delhi
Old Delhi es un paraíso para los amantes de la comida. Cuando estás en Delhi, no puedes perderte la comida en Old Delhi, de lo contrario, tu experiencia en Delhi estará incompleta. Es famoso por comida callejera, curry, pollo con mantequilla, kebabs, Biryanis y pollo tandoori. Ya se trate de Mughlai splendours o de comidas callejeras, Old Delhi es el lugar para estar. La cantidad de acción que suceden a su alrededor y las interminables posibilidades de comer lo dejarán sin aliento y abrumado por la emoción. Hace tres días estuve haciendo un recorrido gastronómico por Old Delhi recientemente y estoy compartiendo mi experiencia aquí. Entonces, comamos.
1. Viejo famoso Jalebi Wala
Mi primera parada fue el famoso Old jalebi wala en Chandi Chowk. Así que comencemos con algunos jalebi para comenzar el día. Estos jalebis están hechos con harina de trigo y azafrán, que le da el color amarillo o naranja. La masa se vierte en círculos concéntricos en aceite de cocina caliente para freír, luego remojándolos en almíbar de azúcar y luego secarlos le da una cáscara externa crujiente.
“Estos son más gruesos que los otros que tenía antes. ¡Guauu! Es como donas almibaradas, crujientes y extremadamente dulces. Creo que este es el mejor Jalebi que he tenido. Si amas dulce, este es el indicado para ti aquí “.
Dirección: carretera principal Chandni Chowk, Old Delhi
Costo: Rs.100 (USD $ 1.5) aprox. para dos
2. Esquina de Natraj Dahi Bhalla
Solo cruza la calle desde Jalebi Wala y camina por 2 minutos, llegarás allí. Los clientes pagan dinero, toman alimentos del mostrador y se paran en el sendero y comen. Una de las mejores chapas de Dahi Bhalla en la ciudad. Es un aperitivo popular en India. Se prepara sumergiendo bhallas (bolas de harina frita) en dahi grueso (yogur) con especias y chutney rojo.
“Umm … está bien. Su yogur agridulce con mucho sabor. El bhalla tiene casi muy poco “agua”, pero es suave. El polvo negro es mágico y hace casi toda la diferencia al gusto. El chutney rojo es muy bueno “.
Dirección: carretera principal Chandni Chowk, Old Delhi.
Costo: Rs.100 (USD $ 1.5) aprox. para dos.
3. Paratha Wale Gali
Paratha Wale Gali es famosa por parathas y comida callejera. El pan integral Paratha se rellena con su elección de relleno y se fríe en mantequilla clarificada desi ghee. Con el chisporroteo y el chisporroteo del aceite y el aroma de las especias en el aire, seguro que tendrás hambre. Se sirve con un curry de calabaza dulce y picante, una salsa picante de plátano, chutney de tamarindo y salsa picante a la menta, que son para morirse.
“El rabri Paratha que ordené está lleno de leche batida endulzada y frita en mantequilla purificada. Ummm … la leche de queso es súper dulce y está supurando. De hecho, tiene un agradable sabor saludable de trigo integral. Muy agradable.”
Dirección: Paratha Wale Gali, Chandni Chowk, Old Delhi
Costo: Rs.250 (USD $ 4) aprox. para dos.
4. Pani Puri
En Paratha Wale Gali, hay algo más que parathas, puedes probar el clásico Pani Puri. Un poco crujiente, bolas de harina frita, llena de una mezcla de agua con sabor, chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla y garbanzos. Es la mejor y refrescante bomba de especias que explota en tu boca.
“Oh sí, es como agua de tamarindo súper picante, es dulce y crujiente y simplemente explota en tu boca”.
Dirección: Paratha Wale Gali, Chandni Chowk, Vieja Delhi.
Costo: Rs.40 (USD $ 1.5) aprox. para dos.
5. Daulat ki chaat
Daulat chaat no tiene nada que ver con sal o agria o chatpata chaat masala. Es un dulce postre esponjoso hecho de leche. Este es un postre único a base de leche que se vende solo en inviernos, en las calles de Chandni Chowk.
“Una suave y esponjosa textura cremosa que aterriza en la lengua y desaparece pronto, para pedir más. El khoya se agrega al sabor y la riqueza “.
Dirección: Gali Pranthe Wali, Chandni Chowk, Nueva Delhi.
Costo: Rs.100 (USD $ 0.7) aprox. para dos.
6. JB Kachori Wale
El siguiente es el famoso Kachori con aloo sabzi (curry de patata). JB Kachori Wale que está en Paratha Wale Gali. Excelentes kachoris rellenos de lentejas, crujientes por fuera y triturados a mano y servidos con curry de patata picante con una pizca de chutney picante que hace la diferencia. Adornado con cilantro y hojas de fenogreco.
“Ummmm … oh sí … esto es realmente agradable. El curry de patata es realmente suave y picante y el kachori es crujiente. El chutney es muy bueno “.
Dirección: Gali Pranthe Wali, Chandni Chowk, Nueva Delhi.
Costo: Rs.70 (USD $ 1.2) aprox. para dos .
7. Choley Bature
Chole picante (garbanzos) y pan frito. Esta es la comida de Delhi en su punto más calorífico, lleno y explosión de sensaciones.
“El Bhature es crujiente, esponjoso y recién hecho justo enfrente de tus ojos y servido con cebollas crudas, chiles verdes, zanahoria en vinagre y salsa picante Chutney. También prueba su Lassi y Indian Sweet for Dessert “.
Dirección: Tiwari Brothers, área de Hanuman Road, Chandni Chowk, Nueva Delhi.
Costo: Rs.100 (USD $ 1.2) aprox. para dos.
8. Naan relleno en Kake Di Hatti
Excelentes parathas, increíbles curries vegetarianos, raita y daal en un restaurante de bajo perfil con una “sección con aire acondicionado” para familias.
“El paneer parantha, que pedí está relleno con paneer, pequeñas rodajas de cebollas y chiles verdes. Excelente es la palabra. No picante, excelente paneer y un gran sabor equilibrado. La capa externa era ligeramente crujiente y el interior suave. El Kadhai Paneer para empezar se sirvió con una cucharada de mantequilla. El sabor fue uno de los mejores que he tenido en Delhi en el pasado reciente y quedamos gratamente sorprendidos. El paneer también tenía una fusión súper suave en la boca “.
Dirección: Cerca de Fatehpuri Masjid, Chandni Chowk.
Costo: Rs.250 (USD $ 4) aprox. para dos.
9. Kebabs
Bien, así que al día siguiente, fui a la puerta número 1 de Jama Masjid para comer unos kebabs y pollo con mantequilla tandoori. Este lugar es famoso por los kebabs, los platos Butter Chicken, Biryanis y Mughlai. Tan pronto como entras a esta calle, puedes oler las especias y el humo que sale de estos kebabs a la parrilla. Los lugareños los llaman brochetas de carne pero en realidad son búfalos. Como la vaca es santa aquí en India.
“Ummm … solo mira estos kebabs. ¡Guauu! Parece que hay mucha mantequilla allí. Creo que hay chutney a la menta, algunas especias y cebollas crudas. Oh … es muy jugoso, picante y fresco y mantecoso. La mantequilla y las especias se mezclan perfectamente. Es realmente bueno. Picante y poderoso “.
Dirección: Quresh kebab corner, cerca de la puerta No.1, Jama Masjid, Opp. Bazar Meena.
Costo: Rs.150 (USD $ 2.5) aprox. para dos.
10. Aslam Butter Chicken
Heaven for Chicken lovers. Este restaurante es famoso por su interpretación única de la mantequilla de pollo, y ha sido un favorito de la ciudad amurallada durante 18 años. La técnica de cocción incluye un período en el tandoor para el pollo antes de que se bañe en salsa cremosa. Las piezas de pollo se marinan primero en una combinación especial (y ¡de alto secreto!) De especias.
“Increíble sabor a mantequilla de pollo. mejor en Delhi. no hay comparación con ningún otro restaurante de pollo con mantequilla “.
Dirección: 540 Matia Mahal Gali, Jama Masjid, antigua Delhi.
Costo: Rs.400 (USD $ 6) aprox. para dos.
11. Haji Mohd. Pollo frito
Establecida hace 40 años, esta tienda ha estado repartiendo pollo frito en Delhi por mucho más tiempo que KFC. Lo llamo JFC – Jama Masjid Fried Chicken. El pollo primero se marinado en diferentes especias y masa de garbanzos, y luego medio frito. Viene servido con rumali roti, cebollas y chutney de masala tangy especial. Debe visitar si te gusta Fried Chicken.
“Interesante versión de pollo frito con chat masala espolvoreado en la parte superior, más sabrosa, sabrosa y mucho más barata que las versiones estadounidenses vendidas en centros comerciales de lujo”.
Dirección: 113, Bazar Matia Mahal, Jama Masjid, Chandni Chowk.
Costo: Rs.400 (USD $ 6) aprox. para dos.
12. Fiesta en Karim
Ahora, para la última comida histórica asesina, iré a una fiesta Mughlai para terminar con todo. Este es Karim, el famoso restaurante Mughlai de más de 100 años que se especializa en kebabs, cordero y platos de pollo y biryanis. He escuchado mucho sobre este lugar.
“Esta es la comida que tanto llevo esperando en Karims. Solo mira esta fiesta Mughlai aquí. Tenemos un poco de pollo con mantequilla, kebabs de pollo, estofado de cordero, curry de cordero al cerebro, esto es monja y este es biryani de pollo. Esta es la comida para los amantes del pollo y el curry en Delhi. Cada bocado que tomas del pollo con mantequilla, el estofado de cordero picante, el biryani de pollo o el curry de cerebro, el sabor y las especias explotan en tu boca. Aquí puedes probar la historia literalmente “.
Dirección: Jama Masjid, Gali Kababian, Vieja Delhi.
Costo: Rs.900 (USD $ 14) aprox. para dos.
Consejos :
1. Carry efectivo con usted. Las tarjetas no son aceptadas aquí.
2. Cuidado con los pick-pocketers. Mantenga su efectivo y su móvil en el bolsillo delantero.
Cómo llegar: El transporte público sería la mejor opción, ya que el estacionamiento sería un desafío. La estación de metro más cercana es Chandi Chowk.
Ubicación: Opp. Fuerte rojo en Old Delhi.
Horario: de lunes a domingo, de 10.30 a. M. A 9 p. M.
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