Intrigante … No recuerdo haber saboreado dulces con Waldmeister mientras vivía en Alemania y en muchas visitas, a pesar de que ahora Haribo tiene un rango. Creo que lo extrañé.
Una traducción literal sería “maestro del bosque”, pero como se refiere a una hierba, a saber, la aspérula , ahí está tu respuesta. Por lo que yo sé, no es un sabor común, pero dada la popularidad de los espectáculos de cocina de vanguardia puede ser menos oscuro. El inconveniente principal que preveo es sus notas medicinales, lo que lo convierte en un ingrediente para usar con moderación.
Un herbario moderno | Woodruff, dulce
Fuente: Growing Sweet Woodruff: consejos para cultivar Sweet Woodruff Herb
¡Espero que ayude! ~ 🙂
