La comida china disponible en Japón está hecha para satisfacer el gusto japonés, por ejemplo:
- La adaptación japonesa de Jiaozi (o Gyoza en japonés) tiene una piel más delgada que la original china. El original chino tiene una piel más gruesa porque las personas de las partes del norte de China no consumen el arroz como alimento básico.
- La adaptación japonesa de Dongporou (o Buta Kakuni en japonés) es más ligera en sabor que la original china y no tan dulce. El original chino de Dongporou tiene un sabor más robusto y más dulce porque la cocina china oriental (como las cocinas de Zhejiang, Shanghai y Jiangus) tiende a utilizar el azúcar como uno de los ingredientes de la cocina.
- Karaage es el pollo frito de estilo japonés inspirado en el pollo frito de estilo chino.
- La adaptación japonesa del arroz frito de estilo chino (o Yakimeshi en japonés) es más pegajosa que la original china porque los japoneses usan arroz de grano corto. Los chinos usan sobrantes de arroz de grano largo para hacer arroz frito, lo que hace que el arroz frito sea menos pegajoso.
- La adaptación japonesa de Mapo tofu es menos picante y más ligera que la original china. El original chino es más especiado y más entumecedor.
- Ramen es la sopa de fideos de estilo japonés inspirada en Lamian.
- La versión japonesa de Chasiu, que a menudo se acompaña con ramen, se estofura, mientras que la original china de Chasiu se tuesta.
