Los componentes químicos volátiles de las hierbas y las especias son los que le dan interés a los alimentos. Esos químicos escapan y / o se descomponen con el tiempo, sin importar lo que podamos hacer. Podemos prolongar la vida útil de las hierbas y especias secas manteniéndolas en recipientes herméticos de vidrio, bien cerrados, en un lugar fresco y oscuro.
Si usó hierbas y especias secas, habrán perdido un efecto significativo al final del primer año después de ser empacadas, incluso si se almacenan adecuadamente. Usa y reemplaza especias a menudo.
Mantener las especias en cualquier lugar cerca del calor de un horno o estufa reducirá la potencia de las especias.
