Creo que te refieres a las costillas de cerdo? Si es así, las costillas de estilo St. Louis frotadas en seco son difíciles de superar. Frotación tradicional para la receta de St. Louis Ribs
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El tocino americano, lo que los británicos llaman tocino rayado, está hecho de panceta de cerdo. El tocino británico está hecho de la parte posterior del cerdo. Tampoco tienen nada que ver con las costillas de cerdo.
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