La mejor forma de vivir una vida en forma y feliz a pesar de las molestias diarias es aumentar su inmunidad natural, e incluir alimentos ricos en vitamina C en su dieta es una forma de lograrlo. Esa es una razón más para disfrutar esta deliciosa sopa de limón y cilantro elaborada con ingredientes ricos en vitamina C como limón, cilantro, zanahorias y repollo. El caldo de verduras utilizado en esta receta también ayuda a aumentar los niveles de vitamina C de cada recipiente. La vitamina C también es útil para aliviar el resfriado y la tos, así que disfruta de esta reconfortante sopa caliente en los días que te sientas triste, o en cualquier día frío de invierno.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Rinde 4 porciones
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Ingredientes
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de cilantro finamente picado (dhania)
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de ajo picado finamente (lehsun)
2 cucharaditas de chiles verdes finamente picados
1/4 taza de cebollas finamente picadas
1/4 taza de repollo finamente picado
1/4 taza de zanahorias finamente picadas
3 tazas de caldo de verduras
sal al gusto
2 cucharadas de harina de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
Método
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente profunda, agregue el ajo y los chiles verdes y saltee a fuego medio durante unos segundos.
- Agregue las cebollas y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos.
- Agregue el repollo y las zanahorias y saltee a fuego medio durante 1 minuto.
- Agregue el caldo de verduras, el jugo de limón, la sal y la mezcla de harina de maíz, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el cilantro y mezcle bien.
- Servir inmediatamente.
