Cómo preparar masala para masala puri en estilo Bangalore

Los ingredientes clave son:

1. Las salsas

– tamarindo + jaggery + jengibre seco,

– cilantro + menta + chiles verdes,

– yogur / cuajada fresco (no amargo)

2. Fresco, no rancio, Puri (puedes prepararlo en muchas tiendas de comestibles)

3. Papas cocidas cortadas en cubitos, cebollas finamente picadas, hojas de cilantro picado, zanahoria rallada y / o rábano y sev / ‘mezcla’

4. Chaat Masala, polvo de Jeera / comino asado, polvo frío, sal

* Desmenuzar groseramente el Puri en un plato

* Agregue 2 cucharaditas de papas en cubitos y espolvoree cebollas picadas

* Cubra con un par de cucharadas de las 3 salsas y espolvoree sal, un poco de masala y polvo rojo frío

* Espolvorear un poco más de cebolla picada, zanahorias / rábanos rallados, hojas de cilantro y sev

¡Asegúrate de lamer la placa después de comer el Masala Puri!