¿Es China la nación con más variedades de alimentos en el mundo?

No, India y Estados Unidos no pueden competir con China en términos de variedad de alimentos. La altitue hacia la comida es la raíz de todas las diferencias. La comida es una gran fuente de felicidad para los chinos. Los chinos tienen una larga tradición de adorar sabrosos alimentos casi religiosamente. Debido a la gran masa de tierra con gran diversidad geográfica, los ingredientes para la cocina china parecen interminables. Sin restricción de la religión, todos los seres vivos bajo el sol se han intentado incluir en los platos de una manera u otra por su textura única y, lo que es más importante, por su sabor. Si viaja a ciudades chinas, verá que el restaurante y los puestos de comida están literalmente en todas partes. Los restaurantes más pequeños tendrán docenas de platos en su menú, los más grandes tendrán cientos de platos disponibles para elegir como mínimo. Más importante aún, una gran parte de los platos entre diferentes restaurantes no se superpondrá. Lo que es más loco, la variedad de platos sigue creciendo a un ritmo alarmante. Para mantenerse competitivo, cualquier restaurante adecuado debe tener nuevos platos disponibles cada pocas semanas. Así que los chefs chinos están constantemente probando una nueva combinación de ingredientes y técnicas de cocina para superar a millones de otros restaurantes chinos en China. Los chinos están dispuestos a pagar mucho dinero por la buena comida, una gran parte del entretenimiento semanal para la mayoría de las familias es probar un nuevo restaurante con diferentes platos. Además, con más de mil millones de personas que preparan tres comidas al día, varios platillos y una comida con distintas recetas caseras, China es literalmente un gigantesco laboratorio que produce nuevos platos en un abrir y cerrar de ojos. Desafortunadamente, lo que está disponible fuera de China es solo una pequeña parte del iceberg titánico que es la cocina china.