¡Aquí está nuestro Choco Lava Cake para todos ustedes!
El postre para este evento en particular consistía en pasteles de chocolate individuales, pero alguien los sacó de los hornos demasiado pronto y los centros no estaban lo suficientemente cocinados y todavía estaban licuados. Bueno, no había tiempo para sacarlos de los platos y hornearlos más, así que el chef simplemente hizo que su mesero presentara el postre como Pastel de chocolate ” Lava” . ¡Brillante!
INGREDIENTES
- Mantequilla según sea necesario
- 2 yemas de huevo
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- 3 1/2 onzas de chocolate negro picado
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
- Mantega generosamente el interior de 4 moldes (5 1/2 onzas). Colóquelos en una fuente de cazuela.
- Batir las yemas de huevo, los huevos y el azúcar en un bol hasta que estén livianos, espumosos y de color limón.
- Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada fusión, de 1 a 3 minutos.
- Mezcle la mezcla de chocolate derretida en el huevo y la mezcla de azúcar hasta que se combinen.
- Tamizar el polvo de cacao en la mezcla; revuelve para combinar.
- Tamiza la harina y la sal en la mezcla; revuelva para combinar en una mezcla.
- Revuelva el extracto de vainilla en la mezcla.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico con cierre hermético. Recorta una esquina de la bolsa con unas tijeras para crear una propina.
- Divida la mezcla uniformemente entre los moldes preparados; toque suavemente en el mostrador para eliminar las burbujas de aire.
- Refrigere 30 minutos.
- Precalentar un horno a 425 grados F (220 grados C).
- Coloque los moldes en una cazuela. Vierta suficiente agua caliente del grifo en la cazuela para alcanzar la mitad de los lados de los moldes.
- Hornee en el precalentado durante 15-18 minutos. Dejar enfriar por 15 minutos.
- Afloja los bordes del molde con un cuchillo. Invierta cada pastel en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta: https : //www.hungryforever.com/re…
